愛貝兒西點培訓怎么樣?
概述:
西點有濃厚的民族風格和特色,現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃西點。西點的制作藝術含量高,每個商品都像是一個藝術品,想象一下絲滑的巧克力在糕點上好像要流下了那種感覺。還有奶油泡芙咬一口嘴里滿滿的奶油,
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西點有濃厚的民族風格和特色,現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃西點。西點的制作藝術含量高,每個商品都像是一個藝術品,想象一下絲滑的巧克力在糕點上好像要流下了那種感覺。還有奶油泡芙咬一口嘴里滿滿的奶油,感覺整個人心情都好起來了,下面是杭州西點培訓學校給大家介紹的泡芙的做法。希望對大家能有所幫助。
愛貝兒烘焙學院簡介:
愛貝兒烘焙學院,是愛貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發(fā)、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號線直達。
主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學,提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。
材料:低筋面粉100克,黃油80克,雞蛋3個,糖1小勺,鹽1/4小勺,水160克、淡奶油150-200毫升
愛貝兒西點培訓具體做法:
1、把黃油、水、糖、鹽放進鍋里小火加熱,加熱的時候輕輕的攪拌。
2、在加熱的過程中慢慢的加入面粉,水沸騰后將全部的面粉加入,攪拌均勻,關火。
3、持續(xù)的攪拌面糊,然后將打散的雞蛋液分幾次加入,每次加入前要記得攪拌均勻。
4、蛋液一點點加入后,要攪拌均勻直到面糊細膩柔滑,提起的時候能夠拉出長尾來就可以了。
5、面糊做好后用裱花袋擠出一個個泡芙胚子,然后將泡芙放進已經提前預熱了的烤箱內,溫度在180攝氏度左右,烘烤20分鐘左右就可。
6、烘烤的過程中做奶油餡,將150克淡奶油和15克白糖混合,用打蛋器打發(fā),打到奶油穩(wěn)定不動。
7、將奶油裝入裱花袋中,然后擠進已經烘烤好的泡芙皮里就完后才能了。
杭州烘焙學院注意事項:
1、低筋面粉要提前過篩,雞蛋要常溫的。
2、烘烤的過程中不要將烤箱打開,那樣泡芙會變塌的。
3、在制作的過程中要控制好雞蛋和烘烤的火候,避免做成泡芙皮過濕或者過干。
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