杭州西點(diǎn)培訓(xùn)在哪學(xué)好?
概述:
杭州西點(diǎn)培訓(xùn)在哪學(xué)好?今天教你做山藥紅豆糕。
材料山藥100克、紅豆30克、白糖15克
做法1、山藥洗凈,放鍋上蒸
2、鍋開(kāi)后大火蒸15分鐘左右,用筷子輕松穿透即可
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杭州西點(diǎn)培訓(xùn)在哪學(xué)好?今天教你做山藥紅豆糕。
材料山藥100克、紅豆30克、白糖15克
做法1、山藥洗凈,放鍋上蒸
2、鍋開(kāi)后大火蒸15分鐘左右,用筷子輕松穿透即可。
3、把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去。
4、保鮮膜對(duì)折,把山藥包進(jìn)去。
5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用搟面杖搟,還可以放碗中用勺子壓成泥。
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6、把山藥泥放入碗中,備用。
7、紅豆提前泡4-5個(gè)小時(shí),或者更久,這樣煮的時(shí)候比較省火。
8、鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進(jìn)去,開(kāi)始煮。
9、紅豆煮熟,撈出備用。
10、鍋中倒入白糖,再加入冷水,大火開(kāi)始熬。
11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進(jìn)去。
12、不停的用勺子翻炒紅豆。
13、讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份
14、將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻。
15、拿平時(shí)吃剩的果凍殼來(lái)塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都沒(méi)有的情況下,排成小餅也可以。
16、把山藥泥,一勺勺的加入到果凍殼中,后用勺子壓平。
17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi),用手敲幾下,很輕松的就可以拿下來(lái)。
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