在杭州蛋糕培訓(xùn)哪家好?
概述:
在杭州蛋糕培訓(xùn)哪家好?水果派蛋糕的做法
一份水果派蛋糕,一份小小的甜蜜。
水果派蛋糕食材介紹
雞蛋1個(gè)(小),低筋面粉18克,細(xì)砂糖15克,玉米油8克,牛奶12克,
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在杭州蛋糕培訓(xùn)哪家好? 水果派蛋糕的做法
一份水果派蛋糕,一份小小的甜蜜。
水果派蛋糕食材介紹
雞蛋1個(gè)(小),低筋面粉18克,細(xì)砂糖15克,玉米油8克,牛奶12克,淡奶油50克,糖粉5克,水果適量,糖粉適量
水果派蛋糕的做法步驟
1、首先,加入玉米油和牛奶攪拌至乳化。
2、篩入低筋面粉用手動(dòng)打蛋器畫(huà)“Z”字形攪拌均勻。
3、加入蛋黃同樣畫(huà)“Z”字形攪拌均勻。
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4、蛋白加幾滴白醋,由于量比較少細(xì)砂糖是一次性加入,打發(fā)至尖角狀態(tài)。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
7、把蛋糕糊倒入陽(yáng)晨中國(guó)紅5寸菊花派盤(pán)模具中,震幾下,把大氣泡震出來(lái)。烤箱160度預(yù)熱10分鐘后放入,烤25分鐘。
8、淡奶油加入糖粉打發(fā)。
9、出爐倒扣在晾網(wǎng)上,涼透,在蛋糕上擠上奶油
10、用小抹刀輕輕抹平。
11、擺放好喜歡的水果。
12、上面撒一層糖粉就完成了。
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