學(xué)制作蛋糕杭州哪里好? 

概述:愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院,是愛(ài)貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻
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2020-02-14 15:58:12 點(diǎn)擊93008次
標(biāo)簽:
所在區(qū)域:
浙江/杭州/余杭/臨平街道
聯(lián)系電話:
18167106994
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
默認(rèn)4分 我要打分
近朋友圈都在瘋傳一款蛋糕卷,小編親自嘗試后發(fā)現(xiàn)果然不同凡響,因此專門(mén)請(qǐng)教了杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的老師關(guān)于它的做法。

  用料

  蛋白、糖40克、玉米油40克、低筋粉40克、蛋黃4個(gè)、水40克

  做法步驟:

  1.蛋白打至粗泡,分次加細(xì)砂糖打至濕性偏硬的狀態(tài)。放入冰箱冷藏待用。打發(fā)的時(shí)候蛋白里可以加幾滴香草精。

  2.蛋黃加糖用打蛋器打到蛋黃發(fā)白,糖融化。加入油和水繼續(xù)攪拌均勻。

  3.篩入低粉,用刮刀略拌后用電動(dòng)打蛋器打勻。時(shí)間大概幾十秒。

  4.取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻。倒入全部蛋白切拌均勻。倒入磨具,震幾下,入預(yù)熱180度烤箱中層烤18分鐘。
杭州蛋糕學(xué)校:www.aibeierhz.com
湖州蛋糕培訓(xùn)學(xué)院:www.hzaibeier.com
嘉興蛋糕培訓(xùn)學(xué)院:www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院:www.jhaibeier.com
紹興蛋糕培訓(xùn)學(xué)院:www.sxaibeier.cn
  5.時(shí)間和溫度根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié),每個(gè)烤箱脾氣不一樣。上色后注意觀察,顏色合適了就可以取出來(lái)了。

  6.蛋糕出爐后從30CM高處將烤盤(pán)摔在桌面震出底部熱氣。

  7.然后馬上就可以倒扣在烤網(wǎng)上了烤網(wǎng)墊油紙,撕掉油布。再倒扣回來(lái),虛蓋一張油紙晾涼。

  8.將奶油抹在蛋糕片上,起始端和兩側(cè)涂滿,起始端涂厚一點(diǎn),收尾端偏薄,尾部3厘米處不涂。借助搟面杖卷起。

  9.入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型。拿掉油紙,切去兩頭,就可以享用咯。

  如果您也喜歡杭州蛋糕培訓(xùn)老師的這款蛋糕卷配方就趕快分享給你的小伙伴們吧!
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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