紹興蛋糕培訓(xùn)多少錢 

概述:  這是我親手做給老媽的生日禮物,因?yàn)槔咸幌矚g太甜的東西,所以就用了抹茶口味的。淡淡茶香混合著奶油奶酪的香氣,再用草莓點(diǎn)綴。紅色和綠色形成鮮明對比,賦予了這款蛋糕非常靚麗的外表!坝昧现
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  這是我親手做給老媽的生日禮物,因?yàn)槔咸幌矚g太甜的東西,所以就用了抹茶口味的。淡淡茶香混合著奶油奶酪的香氣,再用草莓點(diǎn)綴。紅色和綠色形成鮮明對比,賦予了這款蛋糕非常靚麗的外表!坝昧现髁夏汤230克淡奶油180克消化餅干110克草莓14顆。

愛貝兒烘焙學(xué)院,是愛貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號線直達(dá)。主要培訓(xùn)項目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的師資團(tuán)隊。全部實(shí)際操作,手把手教學(xué),提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。

  輔料黃油50克細(xì)砂糖90克酸奶140克水30克抹茶粉12克牛奶50克吉利丁2片。

  紹興蛋糕培訓(xùn),抹茶凍芝士蛋糕的做法。

  1.將消化餅干放入塑料袋中用搟面杖壓碎,然后黃油加熱融化成液態(tài)。

  2.將黃油與消化餅碎渣混合。

  3.用刮刀攪拌均勻。

  4.再將消化餅鋪入8寸的方形蛋糕模中,用勺子底壓實(shí),然后將14顆左右的草莓一切兩半,貼在模子的內(nèi)壁,然后放入冰箱冷藏備用。

  5.奶油奶酪室溫軟化后,加入細(xì)砂糖,用打蛋器攪打均勻,到光滑細(xì)膩無顆粒的狀態(tài)。


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  6.加入酸奶,要用原味的。

  7.然后繼續(xù)攪拌均勻。

  8.用開水調(diào)開抹茶粉,攪拌均勻,別有干粉。

  9.將抹茶醬倒入步驟7的混合物中,刮刀攪拌均勻,至細(xì)膩無顆粒的狀態(tài)。

  10.將牛奶和30克的淡奶油倒入奶鍋,小火加熱幾分鐘,注意別煮到沸騰了。然后關(guān)火,放入事先在冷水中泡軟,瀝干水分后的吉利丁片,攪拌到全部融化。

  11.混合物倒入步驟9的抹茶混合物中,用電動打蛋器低速攪拌均勻。

  12.剩下的淡奶油,用電動打蛋器低速攪打,到奶油滴下來不會馬上消失,并且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態(tài)。

  13.將打發(fā)好的淡奶油倒入步驟11的混合物中,攪拌均勻。

  14.這是攪拌好的樣子,細(xì)膩,均勻,無顆粒,然后將其倒入已經(jīng)冷藏好的消化餅底蛋糕模中,將抹茶表面抹平,然后放入冰箱中冷藏四小時以上,待其凝固即可。

  15.脫慕斯模的時候,可以先用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹一下四周,就很好脫模了。

  16.再撒上一層抹茶粉裝飾就可以了。

  17.因?yàn)檫@個蛋糕是要送給老媽的,所以我又用卡紙剪了一個MAMA字母樣的鏤空圖案,隔著撒上糖粉就可以了,再在兩個角上裝飾一下草莓就行了。
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