學(xué)做糕點杭州哪家好
概述： 巧克力綠豆沙月餅的做法：
烘焙原料：
餡料材料：綠豆沙餡約350克。
餅皮材料：中筋面粉80克、可可粉20克、奶粉5克（我用了吉士粉）、轉(zhuǎn)化糖漿85克、枧水1克、色拉油30克。月餅陷
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巧克力綠豆沙月餅的做法：
烘焙原料：
餡料材料：綠豆沙餡約350克。
餅皮材料：中筋面粉80克、可可粉20克、奶粉5克（我用了吉士粉）、轉(zhuǎn)化糖漿85克、枧水1克、色拉油30克。月餅陷料的做法：
1、轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里，加入色拉油，并攪拌混合均勻。
3、倒入各種粉類，揉成面團。揉好的面團上保鮮膜靜置2個小時。
月餅餅皮的做法：
1、取一個餅皮面團，在手掌上壓扁，用搟面杖搟成圓片。
2、把綠豆沙球放中間，用手包好，放月餅?zāi)Ｗ永�，壓出成月餅坯子，放入烤盤。
3、在月餅表面噴點水，放進預(yù)熱好180度的烤箱，烤5分鐘左右，等月餅花紋定型后，取出來放涼在表面刷上蛋黃水（只刷表面，側(cè)面不刷），再放進烤箱，轉(zhuǎn)150度，烤10分鐘左右即可。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
烘焙原料：
餡料材料：綠豆沙餡約350克。
餅皮材料：中筋面粉80克、可可粉20克、奶粉5克（我用了吉士粉）、轉(zhuǎn)化糖漿85克、枧水1克、色拉油30克。月餅陷料的做法：
1、轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里，加入色拉油，并攪拌混合均勻。
3、倒入各種粉類，揉成面團。揉好的面團上保鮮膜靜置2個小時。
4、面團靜置好以后，根據(jù)需要分隔成小份，我分了7份。大約30克/個，綠豆沙也分成45-50克/個。
杭州西點學(xué)校：www.aibeierhz.com
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嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
月餅餅皮的做法：
1、取一個餅皮面團，在手掌上壓扁，用搟面杖搟成圓片。
2、把綠豆沙球放中間，用手包好，放月餅?zāi)Ｗ永�，壓出成月餅坯子，放入烤盤。
3、在月餅表面噴點水，放進預(yù)熱好180度的烤箱，烤5分鐘左右，等月餅花紋定型后，取出來放涼在表面刷上蛋黃水（只刷表面，側(cè)面不刷），再放進烤箱，轉(zhuǎn)150度，烤10分鐘左右即可。
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