糕點(diǎn)培訓(xùn)杭州排行？
概述：
糕點(diǎn)培訓(xùn)杭州排行？馬拉糕的做法
馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，吃時(shí)非常蓬松、柔軟、有輕微的香味。
用料：馬拉糕粉,雞蛋,黃片糖,純凈水,酵母粉
首先將片糖與純凈水混
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糕點(diǎn)培訓(xùn)杭州排行？馬拉糕的做法
馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，吃時(shí)非常蓬松、柔軟、有輕微的香味。
用料：馬拉糕粉,雞蛋,黃片糖,純凈水,酵母粉
首先將片糖與純凈水混合倒入鍋中，開火煮糖，直至化為糖水后關(guān)火。
第二步糖水溫度降低為差不多35度時(shí)再與雞蛋和酵母粉混合打勻。
第三步雞蛋液攪拌完成后，將過篩好的馬拉糕粉加入 。
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第四步 把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻，而后放置一邊，等其發(fā)酵便可。
第五步將蒸鍋里的水煮沸后，再將發(fā)酵好的馬拉糕放入鍋內(nèi)進(jìn)行蒸制，大約二十分鐘即可。
第六步將蒸好的馬拉糕裝盤就好啦�？瘩R拉糕的做法是不是比較簡單呢，正宗的馬拉糕做法是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成。
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