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相傳元朝順帝天歷年間,古大石鎮(zhèn)碼頭住著一幫四川人士,每日見漁民打撈活蹦亂跳的蝦子心動(dòng)至極,于是就將其做成巴蜀的一道特色美食。這些活蹦亂跳的蝦子經(jīng)過高溫油炸后配以當(dāng)歸、八角、黨參、冬蟲夏草、良姜、沙參、花椒、白芷等48種中草藥熬制的醬料爆炒出鍋后,瞬間香味撲鼻,又香又辣,眾人贊不絕口,后來(lái)這道菜以香辣蝦命名,流傳開來(lái)!
香香姐在百年傳統(tǒng)中華美食的基礎(chǔ)上,傳承吸收并創(chuàng)新提升,研發(fā)出特色的干鍋菜,秘制配方,旁人無(wú)法復(fù)制。
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