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刀削面起源于元代,是山西名聲最大、影響最廣的面食,因風(fēng)味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”,功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根魚兒躍”,刀削面中厚邊薄,棱角分明,形似柳葉,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,配漿汁、蘸陳醋同吃,極具風(fēng)味,深受消費者歡迎。
香香姐培訓(xùn)刀削面內(nèi)容包括面粉的選擇,面和水的精確配比,四種口味鹵子的熬制方法,包括西紅柿雞蛋,茄子肉丁,炸醬,臊子鹵。全套技術(shù)手把手教會,學(xué)期不限,學(xué)會為止。
香香姐刀削面有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點,用刀削出的面葉中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,配漿汁、蘸陳醋同吃,極具風(fēng)味,消費者贊不絕口。
香香姐餐飲培訓(xùn)專家,山西刀削面因其風(fēng)味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。香香姐專業(yè)培訓(xùn)教師手把手教您刀削面的制作技術(shù),湯鹵的制作技術(shù),全套技術(shù)只收一份費用,所有學(xué)員隨到隨學(xué)包教包會,隨時歡迎您學(xué)習(xí)致富好項目。
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