石鍋魚培訓(xùn)學(xué)校哪里有 石鍋魚哪里做的好吃
概述:
石鍋魚也叫金福魚,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。
教學(xué)內(nèi)容:
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石鍋魚也叫金福魚,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。
教學(xué)內(nèi)容:
1. 各種大料的認(rèn)識(shí)、處理、加工
2. 魚的選購(gòu)技巧注意事項(xiàng)
3. 殺魚、片魚、腌制魚的核心處理方法
4. 核心秘制配料比例的制作
5. 麻辣味、香辣味等各種風(fēng)味的制作
6. 石鍋魚專用紅湯、白湯的制作技術(shù)
7. 石鍋魚秘制的紅油、底料的制作技術(shù)
我們的教學(xué)方式都是一對(duì)一手把手零基礎(chǔ)教學(xué),包學(xué)包會(huì),吃住也是免費(fèi)的,同時(shí)也是不限制學(xué)習(xí)時(shí)間的哦,簽訂正規(guī)合同讓你學(xué)習(xí)無(wú)憂,助每一位學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功。。
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