冬天一碗羊肉粉 羊肉粉哪里培訓(xùn)
概述:
每到冬天,羊肉粉都是一道熟悉又溫暖的美食風(fēng)景!
羊肉粉以新鮮羊肉,配以入口即化的爽滑米粉,加入鮮羊肉湯、各種調(diào)料和具有特色的油辣椒,老少兼宜,油而不膩。再加點羊雜,體驗不同的口感,爽
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每到冬天,羊肉粉都是一道熟悉又溫暖的美食風(fēng)景!
羊肉粉以新鮮羊肉,配以入口即化的爽滑米粉,加入鮮羊肉湯、各種調(diào)料和具有特色的油辣椒,老少兼宜,油而不膩。再加點羊雜,體驗不同的口感,爽脆嫩滑。羊肉粉具有祛風(fēng)除濕的作用,對廣西這種潮濕的地方來說是一種非常適宜的小吃。
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先將米粉在開水鍋里燙三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片,這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的,最后澆上鮮紅的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰,香氣撲鼻,十分誘人。
吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。風(fēng)味特色:羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮淳紅亮,辣香味濃,油大不膩。
羊肉粉的吃法:素粉(只加湯)、肉粉(湯肉齊全)、加粉、加肉、雙加、加羊雜、加腰子。
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