杭州蛋糕培訓(xùn) 

　愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院，是愛(ài)貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。

　　愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)院-冰的奶油小西點(diǎn)(牛粒)制作方法

蛋白用攪拌器打到出現(xiàn)氣泡，分3次加入砂糖攪拌到干性發(fā)泡。

蛋黃和砂糖隔著溫水打發(fā)到濃綢，能寫(xiě)出8字幾秒鐘不易消失。
先挖一些蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再整個(gè)倒入蛋白霜輕輕用刮刀拌勻。
加入過(guò)篩的面粉，快速且輕輕拌勻。
倒入擠花袋，再烤盤擠出大小均等的圓狀，上面再撒些糖粉，烤箱170度烤15分鐘。
烤的過(guò)程中制作奶油夾心 。奶油和糖粉拌勻，加入蘭姆酒、鹽、煉乳拌勻即可。

出爐冷卻再夾心即完成這美味可口小西點(diǎn)。

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