湖州西點蛋糕培訓學校哪家好?閃電泡芙的做法 

概述:愛貝兒烘焙學院,是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發(fā)、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲
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2020-04-28 16:57:48 點擊90873次
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浙江/杭州/余杭/臨平街道
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  愛貝兒烘焙學院,是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發(fā)、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學,提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話:18072778053。

  閃電泡芙,傳說——閃電泡芙因為太過美味,讓吃起來的人們忍不住飛快地吃完,就如同閃電般迅猛;又一說,因為閃電泡芙表面的醬閃光透亮,如同閃電般炫麗,因此而得名。一直想做這款泡芙,一直拖到了現(xiàn)在才做出來,下次做的時候我要多做幾種樣式和口味。我這次做的泡芙沒有做夾餡,你可以添加上你自己的夾餡,例如奶油 卡仕達醬等。泡芙一般我是隨吃隨填充內餡,吃起來皮不濕口感要好的多“。
杭州西點學校:www.aibeierhz.com
湖州面包培訓學院:www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓學院:www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓學院:www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓學院:www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓學院:www.wzaibeier.com

  用料主料黃油55克蛋液100克水102克糖5克鹽2克低粉80克。輔料裝飾:巧克力60克淡奶油40克。

  湖州西點蛋糕培訓學校哪家好?閃電泡芙的做法:

  1.準備好所有的材料 2.水、鹽、糖、黃油一起放入鍋里,用中火加熱并攪拌均勻。

  3.當煮至沸騰的時候,轉小火,倒入過篩好的低筋面粉。快速攪拌,使面粉完全混合在一起,混合均勻后關火。4.把面糊攪散,使面糊散熱。等面糊冷卻到60-65攝氏度的時候,就可以加入蛋液。

  5.先加入少量雞蛋,完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后,再加下一次。(一般我都是分三次加入蛋液,第三次要多觀察面糊的狀態(tài),不要一次加入太多蛋液)此時一定要注意,配方里的雞蛋不一定需要全部加入。6.面糊呈倒三角形狀,就不用再繼續(xù)加入雞蛋。

  7.把攪拌好的面糊放入裱花袋中,我用的是曲奇花嘴。8.擠到烤盤上,注意每個泡芙之間要適當留以空隙,防止在烤箱里膨脹后粘在一起。在干凈的雙手沾上涼水,用指尖將泡芙上下方的尖尖角壓平。

  9.放入預熱好的烤箱200度10分鐘轉180度25分鐘出爐放涼。10.60克巧克力和40克淡奶油倒入干凈的碗里。

  11.隔熱水融化。12.將放涼的泡芙沾取巧克力液后撒上開心果碎。

  溫馨提示:小編以上內容就介紹到這里,如果還有其他疑問可以參照這篇文章(詳細點擊這里:愛貝兒西點培訓學校官網(wǎng))或者咨詢我們的客服或來電咨詢,希望可以給大家?guī)韼椭?br />
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