嘉興烘焙糕點培訓(xùn) 冰淇淋冰皮月餅的做法
概述：愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲
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愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團隊。全部實際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話：18072778053。
嘉興烘焙糕點培訓(xùn) 冰淇淋冰皮月餅的做法：
1.首先，把制作月餅外皮的各種材料混合。我們用到了糯米粉，粘米粉，小麥淀粉，糖粉，花生油和牛奶。2.把各種材料混合均勻后，再過一次篩，使混合物中沒有結(jié)塊。然后封上保鮮膜，放到鍋中蒸制25分鐘。月餅皮蒸好后，放涼待用。
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
5.因為冰淇淋很容易化，所以我們盡量保證溫度足夠低。大家可以選擇自己喜歡的任何口味的冰淇淋，我用了香草、黑芝麻、提拉米蘇、堅果等口味。6.下面我們來準(zhǔn)備餅皮。在案板上撒上一層糕粉防粘。沒有買到糕粉的朋友，可以用小火炒制一些糯米粉，炒制微微焦黃，放涼后即是糕粉。
7.把蒸好的冰皮面團轉(zhuǎn)移到案板上，用手揉面。手法就是不斷地將面團對折、按壓，然后再對折，按壓，這樣重復(fù)，直到面團成形。剛開始可能會有點粘，可以多加一些糕粉防粘，面團會越來越順滑。8.面團成型后，我們來把它分成一個個重量30克的小份。因為我的月餅?zāi)＞呤?0克的，所以外皮30克，內(nèi)餡20克。稱量好的小面團裹上糕粉后，揉成一個球形待用。
9.餅皮分好后，我們來包月餅。用搟面杖將面團搟成一個圓片。用搟餃子皮的手法，中間厚，邊緣薄。10.接著，在餅皮上放上凍好的冰淇淋內(nèi)餡，像包包子一樣，把內(nèi)餡包起來。
11.然后將月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上糕粉防粘。12.然后將面團小心放入月餅?zāi)＞咧校p輕按壓到案板上。一個月餅就做好啦。
13.是不是很漂亮？做好的月餅放到冰箱冷凍層冷凍保存。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
嘉興烘焙糕點培訓(xùn) 冰淇淋冰皮月餅的做法：
1.首先，把制作月餅外皮的各種材料混合。我們用到了糯米粉，粘米粉，小麥淀粉，糖粉，花生油和牛奶。2.把各種材料混合均勻后，再過一次篩，使混合物中沒有結(jié)塊。然后封上保鮮膜，放到鍋中蒸制25分鐘。月餅皮蒸好后，放涼待用。
3.測試混合物是不是蒸好，可以用一根筷子戳到面團里，攪動幾下，如果混合物是一個完整的固體，且沒有流動性，就說明已經(jīng)完全熟了。4.在等待月餅皮的過程中，我們來準(zhǔn)備冰淇淋內(nèi)餡。用冰淇淋挖勺挖取20克的冰淇淋，然后放回冰箱凍硬。
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5.因為冰淇淋很容易化，所以我們盡量保證溫度足夠低。大家可以選擇自己喜歡的任何口味的冰淇淋，我用了香草、黑芝麻、提拉米蘇、堅果等口味。6.下面我們來準(zhǔn)備餅皮。在案板上撒上一層糕粉防粘。沒有買到糕粉的朋友，可以用小火炒制一些糯米粉，炒制微微焦黃，放涼后即是糕粉。
7.把蒸好的冰皮面團轉(zhuǎn)移到案板上，用手揉面。手法就是不斷地將面團對折、按壓，然后再對折，按壓，這樣重復(fù)，直到面團成形。剛開始可能會有點粘，可以多加一些糕粉防粘，面團會越來越順滑。8.面團成型后，我們來把它分成一個個重量30克的小份。因為我的月餅?zāi)＞呤?0克的，所以外皮30克，內(nèi)餡20克。稱量好的小面團裹上糕粉后，揉成一個球形待用。
9.餅皮分好后，我們來包月餅。用搟面杖將面團搟成一個圓片。用搟餃子皮的手法，中間厚，邊緣薄。10.接著，在餅皮上放上凍好的冰淇淋內(nèi)餡，像包包子一樣，把內(nèi)餡包起來。
11.然后將月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上糕粉防粘。12.然后將面團小心放入月餅?zāi)＞咧校p輕按壓到案板上。一個月餅就做好啦。
13.是不是很漂亮？做好的月餅放到冰箱冷凍層冷凍保存。
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