西點(diǎn)培訓(xùn)嘉興學(xué)校排行 愛貝兒烘焙培訓(xùn)
概述:愛貝兒烘焙學(xué)院,是愛貝兒。杭州。烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖
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浙江/杭州/余杭/臨平街道
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18167106994
愛貝兒烘焙學(xué)院,是愛貝兒。杭州。烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作,手把手教學(xué),提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話:18072778053。
用料:主料黃油120克低筋面粉300克。輔料水48克紫薯250克白砂糖50克芝麻適量雞蛋黃一個(gè)
大熱的芝士流心撻,參考自臺(tái)灣大師林育瑋的方子,做了調(diào)整。撻皮非常好吃,又香又酥松,咬一口,看芝士緩緩流出,心里的雀躍驚喜難以形容。冷了流心會(huì)凝結(jié),但是加熱幾秒又會(huì)流動(dòng)呢!“
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院:www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院:www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院:www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院:www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院:www.wzaibeier.com
芝士流心撻的做法:
1.黃油室溫軟化后加入糖粉,電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā)至顏色變淺,體積膨脹。2.加入蛋液,打發(fā)均勻。
3.篩入低粉后用刮刀翻拌成團(tuán)。4.用手將面團(tuán)按壓均勻,用保鮮膜包好,放冰箱冷藏松弛1小時(shí)。
5.奶油奶酪軟化,加糖粉打發(fā)順滑后分次加入牛奶、淡奶油、朗姆酒、檸檬汁,每加一種液體都要打發(fā)均勻后再加下一種。6.最后加入玉米淀粉,拌成細(xì)膩的芝士糊,裝入裱花袋備用。
7.松弛好的塔皮分成12個(gè)小面團(tuán),揉圓壓平成比模具稍小的圓片,放進(jìn)模具內(nèi)按壓貼合,底不要太厚。8.用叉子插出一些小孔。
9.烤箱上管200度、下管180度,18分鐘左右,烤至稍微上色(溫度和時(shí)間要結(jié)合自己烤箱脾氣調(diào)整)。10.擠入芝士糊,鼓起小包,然后將芝士撻放入冰箱冷凍1小時(shí),內(nèi)餡要凍硬。
11.凍好的芝士撻表面刷蛋黃液(一個(gè)蛋黃+適量水),撻皮邊緣刷水(防止烤焦)。12.烤箱上管250度、下管150度,中層8-10分鐘,把下火關(guān)小,烤至表皮上色,不要烤太久,烤熟了就沒有流心了。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
用料:主料黃油120克低筋面粉300克。輔料水48克紫薯250克白砂糖50克芝麻適量雞蛋黃一個(gè)
大熱的芝士流心撻,參考自臺(tái)灣大師林育瑋的方子,做了調(diào)整。撻皮非常好吃,又香又酥松,咬一口,看芝士緩緩流出,心里的雀躍驚喜難以形容。冷了流心會(huì)凝結(jié),但是加熱幾秒又會(huì)流動(dòng)呢!“
用料:主料黃油80克全蛋液10克低粉150克糖粉32克蛋黃(裝飾用)。輔料奶油奶酪165克牛奶20克糖粉40克淡奶油66克朗姆酒3克玉米淀粉2克檸檬汁1克。
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院:www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院:www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院:www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院:www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院:www.wzaibeier.com
芝士流心撻的做法:
1.黃油室溫軟化后加入糖粉,電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā)至顏色變淺,體積膨脹。2.加入蛋液,打發(fā)均勻。
3.篩入低粉后用刮刀翻拌成團(tuán)。4.用手將面團(tuán)按壓均勻,用保鮮膜包好,放冰箱冷藏松弛1小時(shí)。
5.奶油奶酪軟化,加糖粉打發(fā)順滑后分次加入牛奶、淡奶油、朗姆酒、檸檬汁,每加一種液體都要打發(fā)均勻后再加下一種。6.最后加入玉米淀粉,拌成細(xì)膩的芝士糊,裝入裱花袋備用。
7.松弛好的塔皮分成12個(gè)小面團(tuán),揉圓壓平成比模具稍小的圓片,放進(jìn)模具內(nèi)按壓貼合,底不要太厚。8.用叉子插出一些小孔。
9.烤箱上管200度、下管180度,18分鐘左右,烤至稍微上色(溫度和時(shí)間要結(jié)合自己烤箱脾氣調(diào)整)。10.擠入芝士糊,鼓起小包,然后將芝士撻放入冰箱冷凍1小時(shí),內(nèi)餡要凍硬。
11.凍好的芝士撻表面刷蛋黃液(一個(gè)蛋黃+適量水),撻皮邊緣刷水(防止烤焦)。12.烤箱上管250度、下管150度,中層8-10分鐘,把下火關(guān)小,烤至表皮上色,不要烤太久,烤熟了就沒有流心了。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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