金華西點(diǎn)培訓(xùn)去哪學(xué)好?奶黃西米角的做法 

概述:愛貝兒烘焙學(xué)院,是愛貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖
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2020-04-15 13:15:49 點(diǎn)擊92108次
所在區(qū)域:
浙江/杭州/余杭/臨平街道
聯(lián)系電話:
18167106994
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
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  愛貝兒烘焙學(xué)院,是愛貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作,手把手教學(xué),提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。

  香港的一道甜品,奶黃餡有濃濃的奶香味,西米外皮晶瑩又彈牙。吃不完的放進(jìn)冰箱冷藏一下,口感依然很棒。做為家庭的休閑小食再合適不過啦!

  用料:主料雞蛋2個(gè)白砂糖40克牛奶100毫升西米60克。輔料面粉5克黃油20克。

  金華西點(diǎn)培訓(xùn)去哪學(xué)好?奶黃西米角的做法:

  1.雞蛋加糖攪打至白糖熔化,倒入牛奶攪勻,加入面粉攪勻,最后加入熔化的黃油(沒有黃油用橄欖油代替)。加入一個(gè)淺而平的盤子里入鍋蒸,記住每蒸五分鐘把蛋液拿出來打散一次!一共攪打三次!蒸20分鐘就好了,把奶黃餡放到一邊冷卻。奶黃餡的制作也可以參考其他奶黃包的菜譜,各種材料的用量也可以根據(jù)自己的喜好稍微調(diào)整。

  2.奶黃餡放一邊冷卻,取適量西米,放入水中浸泡約20分鐘。用手指可以碾碎西米就好了。


杭州西點(diǎn)學(xué)校:www.aibeierhz.com
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紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院:www.sxaibeier.cn
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  3.這個(gè)步驟并非必須,追求奶黃餡細(xì)膩口感的朋友們可以做一下。取已經(jīng)晾涼的奶黃餡,隔著保鮮膜在案板上揉,直到餡料細(xì)膩順滑沒有小顆粒。

  4.有圓形或方形的模具最好,沒有就用一個(gè)淺盤子,盤子里墊一層保鮮膜方便取出。均勻的鋪一層西米,勺子背稍微壓實(shí)。此時(shí)西米還是顆顆分離的狀態(tài),沒有關(guān)系,我們將第一層西米入鍋蒸大概三四分鐘,西米表層有些透明就可以了。

  5.奶黃餡均勻涂在第一層西米上,注意邊緣稍微留出一些空隙,頂層再鋪一層西米。入鍋蒸大概十分鐘。頂層西米全部變透明就可以了。

  6.剛蒸好的西米很黏,靜置一會表皮就會變干燥,這時(shí)用菜刀切成三角形,完成!

  7.當(dāng)然你也可以開發(fā)一些新吃法,比如把奶黃餡填在貝殼中,上面鋪一層西米入鍋蒸。是不是很漂亮呢。希望大家喜歡哦!

  溫馨提示:小編以上內(nèi)容就介紹到這里,如果還有其他疑問可以參照這篇文章(詳細(xì)點(diǎn)擊這里:愛貝兒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng))或者咨詢我們的客服或來電咨詢,希望可以給大家?guī)韼椭?br />
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