杭州西點(diǎn)面包在哪學(xué)好
概述：對(duì)于一些烘焙達(dá)人來(lái)講，一些簡(jiǎn)單的面包烘焙做法已完全不能滿(mǎn)足。今天杭州烘焙培訓(xùn)講堂的這款面包，能讓滿(mǎn)足廣大學(xué)員的需求。
材料
面包原料：高粉250克，奶粉 8克 ，細(xì)砂糖45克，鹽3克，酵母
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對(duì)于一些烘焙達(dá)人來(lái)講，一些簡(jiǎn)單的面包烘焙做法已完全不能滿(mǎn)足。今天杭州烘焙培訓(xùn)講堂的這款面包，能讓滿(mǎn)足廣大學(xué)員的需求。
材料
面包原料：高粉250克，奶粉 8克 ，細(xì)砂糖45克，鹽3克，酵母3克，雞蛋50克(約一個(gè)雞蛋分量)，牛奶120-125克左右，黃油30克
椰蓉餡：黃油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克
做法步驟：
餡料做法：
1、黃油軟化加糖粉攪拌均勻。
2、分3次加入全蛋液，每次都攪拌至完全吸收。
4、加入椰蓉靜置，使椰蓉充分吸收水份。
面包做法：
1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加蓋保鮮膜室溫發(fā)酵2倍大。
2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成65克一個(gè)小的面團(tuán)滾圓，靜置10分鐘。
3、取面團(tuán)搟成橢圓狀，底部壓薄。
4、均勻涂上椰蓉餡，從一端卷起。
5、用刀從中間縱向切開(kāi)，擰成麻花放入模具。
6、接口按緊，以免烘烤時(shí)散開(kāi)。
7、整型的面團(tuán)加蓋保鮮膜進(jìn)行后發(fā)酵約40分鐘左右至模具八分滿(mǎn)，入預(yù)熱180度的烤箱中層烘烤25分鐘左右。
雖然杭州烘焙培訓(xùn)講堂的這節(jié)內(nèi)容很多，但是學(xué)會(huì)以后必定受益終生。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
材料
面包原料：高粉250克，奶粉 8克 ，細(xì)砂糖45克，鹽3克，酵母3克，雞蛋50克(約一個(gè)雞蛋分量)，牛奶120-125克左右，黃油30克
椰蓉餡：黃油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克
做法步驟：
餡料做法：
1、黃油軟化加糖粉攪拌均勻。
2、分3次加入全蛋液，每次都攪拌至完全吸收。
3、分3次加入牛奶，每次都攪拌至完全吸收。
杭州西點(diǎn)學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
4、加入椰蓉靜置，使椰蓉充分吸收水份。
面包做法：
1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加蓋保鮮膜室溫發(fā)酵2倍大。
2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成65克一個(gè)小的面團(tuán)滾圓，靜置10分鐘。
3、取面團(tuán)搟成橢圓狀，底部壓薄。
4、均勻涂上椰蓉餡，從一端卷起。
5、用刀從中間縱向切開(kāi)，擰成麻花放入模具。
6、接口按緊，以免烘烤時(shí)散開(kāi)。
7、整型的面團(tuán)加蓋保鮮膜進(jìn)行后發(fā)酵約40分鐘左右至模具八分滿(mǎn)，入預(yù)熱180度的烤箱中層烘烤25分鐘左右。
雖然杭州烘焙培訓(xùn)講堂的這節(jié)內(nèi)容很多，但是學(xué)會(huì)以后必定受益終生。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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