地攤經(jīng)濟(jì)來襲，水果店如何屹立不倒？上果家社區(qū)果園驛站告訴 

國家放開地攤經(jīng)濟(jì)，每個城市最近地攤越來越多，其中尤其是水果攤，那么雨后春筍般冒出來的水果攤會對實(shí)體水果店造成多大的沖擊呢？

其實(shí)水果攤跟水果店的的經(jīng)營模式是完全不同的，質(zhì)量無保障、價格不一定靠譜、無消費(fèi)體驗是通病，唯一能夠占優(yōu)勢的就是機(jī)動靈活，打一槍換一個地方，至于所謂的“價格便宜”那是騙外行人的。水果按品種品質(zhì)不同是分等級的，同一品種至少分3級，等級不同價格自然也不同，所以如果你要以C級的價格拿到A級的果品，那是不可能的，同樣那地攤的C級果品跟精品水果點(diǎn)的A級果比也沒有必要，因為不是一碼事。所以，實(shí)體水果店想要在水果攤多如牛毛的地攤經(jīng)濟(jì)時期屹立不倒，那就一定要繼續(xù)保持本身的果品質(zhì)量，提高服務(wù)！那么其中很重要的一點(diǎn)就是：控制好損耗！

   關(guān)于如何降低水果店的損耗，小編從事水果行業(yè)多年，頗有些心得，可以與大家分享。大家都知道水果生意是很賺錢，但相對而言，水果的損耗也很大，如果不能有效的控制損耗，水果生意不僅不賺錢，還有可能會賠錢。

那如何降低水果店的損耗呢？小編就這個問題隨機(jī)采訪了500多家水果店的老板，得到的答案無非以下幾種：

一，每天少進(jìn)貨，寧愿不夠賣，也不想賣不完   

二，只賣常規(guī)易保存水果 比如蘋果，梨，橙子等

三，每天打特價清理前一天庫存

四， 選靠譜的批發(fā)商進(jìn)貨，提高進(jìn)貨質(zhì)量

以上四種是傳統(tǒng)水果店經(jīng)常想到的降低水果店損耗的辦法。但這樣真的可以有效降低

果店損耗嗎？答案是可以，但也有弊端。前兩種方法：損耗是控制了，但也限制了生意的發(fā)展。貨品少，貨品不全，給人的感覺就是生意一般，冷清，長期以往，在競爭中就失去優(yōu)勢了，到時生意會越來越差。如果每天清理特價產(chǎn)品，不僅收益降低，而且吸引的只是沒消費(fèi)能力的客戶，每天只等著特價，生意也會越來越差。

     那作為一個20年的水果品牌，上果家是怎么幫助加盟店控制損耗的呢？上果家有一整套嚴(yán)格的降低損耗的標(biāo)準(zhǔn)化流程，我們的損耗控制在3%以內(nèi)，以保證我們加盟商的利潤空間。那上果家是怎么做到的呢？一：對加盟店的位置選址和評估，嚴(yán)格把關(guān)。確保門店的戰(zhàn)略位置，位置好，銷量自然大，銷量大，庫存就低，以此來降低損耗。 二：對周邊的人群結(jié)構(gòu)和消費(fèi)能力，購買習(xí)慣，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，以此作為補(bǔ)貨的標(biāo)準(zhǔn)，靈活調(diào)整貨品和數(shù)量，達(dá)到降低損耗的目的。 三：上果家會幫助加盟店打通線上和線下購買空間，使用新零售戰(zhàn)略，提高銷量。每天通過主促和試吃，引流進(jìn)店消費(fèi)，做好人氣。 四：上果家會協(xié)助加盟店開發(fā)會員和團(tuán)體業(yè)務(wù)。會員是為了鎖客，團(tuán)體業(yè)務(wù)是為了提高進(jìn)口水果的比例，增加利潤。五：上果家協(xié)助加盟店開展水果定制服務(wù)，營養(yǎng)餐，養(yǎng)生餐，病號餐，瘦身餐等。六：上果家嚴(yán)格把控水果進(jìn)貨流程，全程冷鏈配送。有壞果，爛果包退，從源頭控制損耗。

     如何降低水果店的損耗呢？如果你也有這方面的困擾，歡迎來電咨詢交流。