零基礎可以學廚師嗎?可以學會嗎?
概述:哈爾濱新東方烹飪學校
本信息已過期,發(fā)布者可在"已發(fā)商機"里點擊"重發(fā)"。
哈爾濱新東方烹飪學校:0451-88016621
現(xiàn)在,大家越來越崇尚學習一門技術,同時,也有越來越多的家長和青少年選擇了學廚師。但是,他們不禁要問,沒有基礎可以學廚師嗎?能學會嗎?事實上,比起理論知識的學習,烹飪技術更重視實踐經(jīng)驗的累積,更考驗動手實操能力。因此,只要找對方法,用心學習,勤動手實操練習,零基礎也能成為一名廚藝精湛的廚師。
哈爾濱新東方烹飪學校不斷改革和優(yōu)化教學模式,創(chuàng)新烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)機制,針對沒有任何基礎的學員,開設了兩年制金領大廚專業(yè)、經(jīng)典西點專業(yè)、西餐大廚專業(yè),以及一年制烹飪精英、西點精英專業(yè),讓學員“零基礎”也能學到扎實的烹飪技術。
下面就以哈爾濱新東方烹飪學校兩年制金領大廚專業(yè)為例,看看“零基礎”如何學到扎實的烹飪技術。
在學生入學的前三個月,學生集中進行翻鍋與刀功等基本功訓練,考核合格后,進入下一階段的學習。經(jīng)過三個月的基本功訓練,學生無論是刀功技能還是翻鍋技能,都可以達到行業(yè)用人標準。其中,學生可以根據(jù)原料的不同性質(脆嫩、軟韌、老硬)采用不同的運刀方法,切成截面光滑、棱角分明的塊、丁、粒、片、條、絲、末、茸等料型,塊、丁分明,片薄似紗,絲可穿針,翻鍋技能也已經(jīng)可以完全達到灶臺炒菜的各項要求。
在接下來的半年中,學生將會依次進行第一階段涼菜、熱菜、雕刻、冷拼、宴席等技能的學習。在第一階段的學習中,學員會接觸到如夫妻肺片、口水雞等傳統(tǒng)涼菜菜品,還會接觸到傳統(tǒng)的熱菜菜品,如荔枝肉、淡糟香螺片、醉排骨等。本階段學習主要是培養(yǎng)學員對菜品的造型、味型的了解與提升。學習過程中,學員首先觀摩實操大師菜品烹制過程,然后進行實操訓練,老師從旁一對一指導,直至掌握相關技能要領。
通過一年學習后,學生除了已經(jīng)掌握扎實的基本功外,可以獨立完成部分傳統(tǒng)熱菜的灶臺烹制。通過雕刻、冷拼等技能的學習,學員已經(jīng)可以熟練掌握技能要領,能獨立制作出大、中、小型的食品雕刻與冷拼的作品。在行業(yè)中,因為很多從業(yè)人員并不具備食品雕刻、冷拼技能,所以我校畢業(yè)學生在進入酒店工作后,優(yōu)勢得到充分體現(xiàn)。在一年的學習中,學員也會通過宴席的初步學習了解酒店后廚的運行模式,操作與管理。同時對于成本核算,學生也開始有所接觸。
在第二年的學習中,學生將全面接受熱菜、涼菜、宴席等技能的強化學習,并且能獨立完成宴席設計與制作,這也是學生“質”變的過程。學員不但在烹飪技能上有質的跨越,在管理能力上也會得到進一步提升。通過學校開設的酒店管理理論課程讓學生酒店管理水平實現(xiàn)質的飛越。在學員畢業(yè)時,已經(jīng)完全達到企業(yè)用人標準,經(jīng)學校推薦,可以順利進入全國大中型餐飲機構工作。
所以說,零基礎也可以學廚師,并且可以成為一個優(yōu)秀的廚師。學習是一個循序漸進的過程,掌握科學的烹飪學習方法,讓自己在學習烹飪的道路上迅速成長。
- hanlinlin發(fā)布的信息
- 栓住吃貨的胃與心?
- 哈爾濱新東方烹飪學校...
- 美食營養(yǎng)師——高端餐飲人才
- 哈爾濱新東方烹飪學校...
- 這不是一個傳說
- 哈爾濱新東方烹飪學校...
- 早點小吃培訓去哪里?
- 哈爾濱新東方烹飪學校...
- 揭秘西點師的薪資
- 哈爾濱新東方烹飪學校...
- 就業(yè)有“味”來
- 哈爾濱新東方烹飪學校...
餐飲、酒店、旅游重發(fā)信息
- 惠州育嬰師培訓費用 育嬰師培訓內(nèi)容 惠州拓普家政培訓
- 東莞橫瀝美容化妝培訓 8折優(yōu)惠
- 橫瀝美容化妝培訓
- 東莞市塘廈哪里有平面設計培訓
- 東莞市鳳崗辦公軟件培訓,專業(yè)老師一對一授課培訓學校
- 襄陽廣聯(lián)達軟件培訓(土建造價安裝市政電力)
- 廊坊挖掘機培訓學校|鉤機培訓技校|挖掘機學校排行
- 新疆婚姻家庭咨詢師 | 國家職業(yè)培訓開始招生了!
- 大嶺山電腦基礎培訓班/大嶺山百花洞附近文員培訓班excel培訓班?
- 零基礎學平面設計室內(nèi)設計到康特 徐州就業(yè)安置培訓
- 《廣州高處安裝維護拆除作業(yè)證考試秘籍大揭秘》
- 青島高空作業(yè)證在哪辦理,青島的高空作業(yè)資格證
- 吳江電腦辦公軟件免費培訓哪里有?
- 線路架設工證建筑技工證考證
- 東莞大嶺山酷睿教育電腦培訓班怎么樣?東莞酷睿教育好不好