杭州愛貝兒蛋糕培訓(xùn)怎么樣?
概述:
毛毛蟲面包是一個常見的面包,且做法也不是很繁瑣,F(xiàn)愛貝兒烘焙提供毛毛蟲面包的做法相關(guān)步驟。請大家仔細看文字,特別是文中提及寫明要預(yù)留水分的細節(jié)。
為了讓大家能做得更加順利,在這里我們
本信息已過期,發(fā)布者可在"已發(fā)商機"里點擊"重發(fā)"。
毛毛蟲面包是一個常見的面包,且做法也不是很繁瑣,F(xiàn)愛貝兒烘焙提供毛毛蟲面包的做法相關(guān)步驟。請大家仔細看文字,特別是文中提及寫明要預(yù)留水分的細節(jié)。
為了讓大家能做得更加順利,在這里我們來再次說明一下:面團中的水可以更改為135克;表面泡芙醬中,如果加入蛋液后還是不夠順滑,可以繼續(xù)加蛋液,一直到想要的狀態(tài)(蛋液一定一定要常溫的,不能是冰箱剛拿出來的)
用料 :
面團 |
量刻度 |
高筋面粉 |
250克 |
奶粉 |
10克 |
水 |
145克 |
蛋液 |
20克 |
鹽 |
2克 |
白糖 |
50克 |
酵母 |
3克 |
黃油 |
20克 |
表面泡芙醬 |
量刻度 |
黃油 |
20克 |
玉米油 |
20克 |
水 |
40克 |
低筋面粉 |
20克 |
雞蛋液 |
30克 |
毛毛蟲面包做法具體步驟:
1、將面團部分的所有材料揉成光滑柔軟具有伸展性的面團,準備一次發(fā)酵(揉面的時候提前預(yù)留一些水分,根據(jù)面粉的吸水性來添加,如果天氣比較潮濕也要減水量);
2、一次發(fā)酵完成;
3、輕輕排氣,平均分成6等份,蓋保鮮膜松弛15分鐘;
4、取一個面團收口朝下,搟成長橢圓形,翻過來,兩邊在中間線上對折;
5、再對折,捏緊收口;
6、稍滾圓一下,排入烤盤中進行二次發(fā)酵;
7、開始準備泡芙醬,將液體類小火煮至沸騰,關(guān)火;
8、立馬倒入低筋面粉,快速攪拌均勻;
9、冷卻至手溫后,倒入雞蛋液攪拌均勻,裝入裱花袋中備用(雞蛋液一定要常溫的),蛋液不一定要全部加完,狀態(tài)對了就行;
10、預(yù)熱烤箱,發(fā)酵完成的毛毛蟲面包胚擠上泡芙醬;
11、上火130下火150烤制25分鐘,最后5分鐘可以根據(jù)上色情況適當調(diào)整溫度(具體溫度需要根據(jù)自家烤箱來設(shè)定);
12、出爐啦;
如果,小伙伴們還是不能做出想要的毛毛蟲面包,可以與我們聯(lián)系,也或者參加我們的烘焙培訓(xùn)課程的系統(tǒng)學習,讓老師現(xiàn)場手把手教你,當然其他還有很多值得你擁有和喜歡的技能課程。
杭州愛貝兒蛋糕培訓(xùn)怎么樣?www.aibeler.com
- aibeler發(fā)布的信息
- 杭州蛋糕烘焙在那學
- 愛貝兒烘焙學院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學,提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話:18072778053...
- 杭州蛋糕烘焙學校哪家好
- 愛貝兒烘焙學院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學,提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話:18072778053 愛貝兒烘焙學院,是愛貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心...
- 杭州烘焙去哪學?
- 愛貝兒烘焙學院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學,提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話...
- 杭州學培訓(xùn)排行榜
- 2019年成立的杭州愛貝兒烘焙學院,在烘焙領(lǐng)域針對:西點、面包、裱花、韓式裱花、翻糖進行深耕細作,短短幾個月就被受學員點贊。一批先行學員,在培訓(xùn)完以后,均能在烘焙崗位發(fā)揮著自己所學專業(yè)。 ...
- 杭州好的烘焙培訓(xùn)學院
- 愛貝兒烘焙學院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學,提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話...
- 杭州烘焙培訓(xùn)學院
- 愛貝兒烘焙學院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學,提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話...