西點蛋糕培訓(xùn)杭州那家好？ 

西點蛋糕不僅營養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式，而且由于其面團的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點，使它成為人類進人工業(yè)化時代以來，最有影響的工業(yè)化主食品。

合焙教育主要開設(shè)烘焙/法式西點/私房蛋糕/歐式面包/韓式裱花/馬卡龍/高端翻糖/咖啡飲品/冰淇淋/月餅/手工皂等課程;并向全國輸送培育了大批烘焙現(xiàn)學(xué)員已成功開設(shè)數(shù)百家烘焙實體門店。

杭州西點蛋糕培訓(xùn)的一些小技巧：

1、 配方中的“雞蛋”是典型的大雞蛋。

2、 配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。

3、蛋糕的配料需常溫。

4、除非有另外說明，一般用無鹽黃油作為蛋糕配料。

5、可以用乳酪或酸奶油替代牛奶來試驗不同的口感。

6、檢查雞蛋是否新鮮。把雞蛋放在一碗水里，如果往下沉，則雞蛋是新鮮的。

7、往每杯均脂牛奶倒入 5g 醋并拌勻，該混合物可以替代酪乳。

8、讓冷凍的雞蛋快速回溫的方法是將它浸泡在溫水里 30 分鐘。

9、將黃油迅速回到室溫的方法是將它切成小方粒，靜置 15 分鐘即可。

[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]