小吃 板面好吃還是拉面好吃 常鴻糕點(diǎn)小吃面食培訓(xùn)學(xué)校 

板面好吃還是拉面好吃？板面（指的就是牛肉板面） 
特點(diǎn)：清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮，牛肉嫩而不柴。 
最正宗的是淮南的牛肉板面。 
做法： 
牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個(gè)辣椒 。
三： 拉面： 
最正宗的當(dāng)屬蘭州拉面。可以稱得上是國(guó)粹啦。 
特點(diǎn)： 
一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），湯清亮，肉酥香，面韌長(zhǎng) 
邯鄲常鴻小吃培訓(xùn)主要傳授培訓(xùn)各種小吃技術(shù)，小吃培訓(xùn)技術(shù)包括：蘭州牛肉拉面、炸醬面、川味香辣面、河南燴面、涼面、家常餅、手撕餅、江南酥大油條、南宮脆皮火燒、熱干面、油炸臭豆腐、披薩餅、雞蛋餅、機(jī)器蒸饅頭、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、饸硌面、淮南沙鍋面、臊子面、貴州雞湯面、雞肉手搟面、炒面、泰山燒餅、金絲燒餅、夾餡燒餅、麻芝燒餅、油酥燒餅、千里香餛飩、土豆粉、豆腐腦、八寶粥、排骨米線、四川酸辣粉、麻辣燙、麻辣粉、云南米線、牛肉米線、單縣羊湯、帶汁肉、胡辣湯、豆沫豆?jié){、紅燜羊肉、串串香小火鍋、啤酒鴨、砂鍋菜、重慶火鍋、油條、名關(guān)驢肉灌腸、綠豆芽、炸雞排、扒糕、醬牛肉、煮肉不掉稱、水發(fā)豬耳、鹵煮雞、煮下水、酥魚、四川泡菜、朝鮮小菜、泡鳳爪、松花蛋、豆腐絲、新疆燒烤、煮豬肘、煮牛肉、冰糖葫蘆等上百種小吃技術(shù)，各種小吃風(fēng)味獨(dú)特，原料講究，百吃不厭。
邯鄲常鴻小吃培訓(xùn)擁有品種最全,口味豐富的特色小吃項(xiàng)目,小吃培訓(xùn)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),專業(yè)實(shí)操教學(xué),一對(duì)一指導(dǎo),循環(huán)授課,包教包會(huì),千元即創(chuàng)業(yè)!小吃的色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生諸方面缺一不可。我們還應(yīng)注意到大眾的口味在不斷的發(fā)生著變化，而且許多人認(rèn)為價(jià)格已經(jīng)不再重要。所以如何令快餐小吃變得更加誘人、更利于健康和與眾不同是制勝的關(guān)鍵面點(diǎn)小吃有蒸食、煮食、煎食、炸食、烙食、烤食及粥堡、湯羹等
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]