家禽預(yù)冷機(jī) 冰鮮雞預(yù)冷設(shè)備 

家禽預(yù)冷機(jī) 冰鮮雞預(yù)冷設(shè)備是冰鮮雞進(jìn)入風(fēng)冷設(shè)備預(yù)冷，風(fēng)冷設(shè)備零下18攝氏度的冷風(fēng)讓雞肉溫度迅速下降，但不是冷凍，而是降溫。據(jù)介紹，通過(guò)風(fēng)冷可以將乳酸排出體外，保證口感。風(fēng)冷技術(shù)避免了傳統(tǒng)泡冰水降溫導(dǎo)致的交叉感染和肉質(zhì)變化。  最后，冰鮮雞從風(fēng)冷設(shè)備到達(dá)控制點(diǎn)，雞體檢測(cè)溫度此時(shí)仍控制在8攝氏度，在此溫度下進(jìn)行稱(chēng)重分級(jí)包裝，準(zhǔn)備入庫(kù)。

家禽預(yù)冷機(jī) 冰鮮雞預(yù)冷設(shè)備的技術(shù)參數(shù)如下

1)生產(chǎn)率：大于2000只/小時(shí)

2)冷卻方式：氣鼓式

3)容水量：6.5m3

4)水溫度：0-2℃

5)預(yù)冷時(shí)間：30分鐘

6)有效長(zhǎng)：9米（根據(jù)產(chǎn)量可加長(zhǎng)或用多臺(tái)）

7)重量：2000公斤

8)功率：0.75Kw

家禽預(yù)冷機(jī) 冰鮮雞預(yù)冷設(shè)備是家禽加工過(guò)程中用于對(duì)禽體進(jìn)行預(yù)冷卻的設(shè)備，過(guò)去使用的方式為水池預(yù)冷，該設(shè)備是我公司在國(guó)內(nèi)首家開(kāi)發(fā)研制生產(chǎn)成功，各方面性能指標(biāo)均達(dá)到或超過(guò)國(guó)外設(shè)備的水平。筒體直徑有1.6m和2.1m兩種，機(jī)身長(zhǎng)度可根據(jù)用戶的不同產(chǎn)量做設(shè)計(jì)增減。預(yù)冷時(shí)間在30～45分鐘。按工藝要求操作，可將禽體體內(nèi)溫度降至8℃以下。與傳統(tǒng)的水池預(yù) 冷機(jī)相比，具有占地面積小，節(jié)省廠房；能源散失面積小，節(jié)約能源；動(dòng)態(tài)預(yù)冷，預(yù)冷效果好；胸膛內(nèi)的血水能充分 排出等優(yōu)點(diǎn)。