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干性五谷雜糧加油性料混磨：

正常需磨二次，第一次粗磨第二次細磨。操作方法如下：

第1：先將干性雜糧粗磨一次，再把油性料按比例與干料粗磨粉混合磨一次。

第2：將干性雜糧先放進料斗，后將油性料放進料斗。如果是芝麻，則不需攪拌，直接開機使混合料進入粉碎腔進行粉碎；如果是核桃，則應(yīng)用勺子進行攪拌，使混合料盡量均勻些，才能保證磨出的料不會出油和粘機。

特別提醒：混合料要想磨得細，油性料所占比例最好低于30%，比例越高，磨出的料越容易成漿狀而且粘機；比例越低，磨出的粉才能越細而且不會粘機。將芝麻和核桃磨細了，大量的油分子必然會滲出來，從而造成粘機，磨出的也不是粉狀，而是漿狀。

如果您問：我已經(jīng)將芝麻和和核桃烤得很干了，怎么還會出油和粘機？實際上，將物料烘烤的過程，是使物料里面的水分烤干，油分是不會蒸發(fā)�？靖傻氖撬�分，而不是油分。

磨油性料：

因為芝麻、核桃的含油量特別高，分別為35%和43%左右。如果單磨含油量很高的物料比如芝麻。

第1：單磨芝麻，必須先將芝麻烘干，因為芝麻含油性非常高，粗磨（打碎）效果非常好，如果需磨的非常細，芝麻會粘一部分在磨片齒輪上，正常下料沒有問題，需要注意操作方法。慢慢下料，粗細調(diào)節(jié)至剛好有吱吱聲音時退至無聲時磨。磨出來不是粉狀，因為芝麻含油量高，磨時易出油，磨出來是團狀或漿狀。（白芝麻比黑芝麻含油量高）

第2：可加些黑米或黑豆，先磨成很細的粉末，按比例加入芝麻內(nèi)混磨。這樣可以吸收芝麻的油性，可以將芝麻打成粉狀。如果直接將黑米或黑豆加入芝麻一起磨，磨出來的粉有顆粒，因為芝麻磨出的油會粘信打碎的黑米或黑豆。

開關(guān)機需注意事項：

   開機：機器開機時請先把調(diào)粗細螺母退松再開機，以免卡機。

   關(guān)機：在磨粉時調(diào)節(jié)螺母是扭緊的，機腔內(nèi)會殘留一點余料，磨完后將調(diào)節(jié)螺母退松，余料會磨出來。然后關(guān)掉機器。

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