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這樣一個(gè)習(xí)俗，在做訂婚、結(jié)婚、生孩子等喜慶的事情時(shí)，喜主家里除了大擺筵席以外，還要蒸一些喜饃饃來(lái)招待客人。如果喜饃饃蒸得好，主人就會(huì)更有面子，喜慶的色彩也更濃厚�？腿伺R走，主人還要熱情的送上幾個(gè)喜饃，帶回家給親人吃，讓更多的人分享他們的喜慶和吉祥。
所謂喜饃饃，就是在蒸熟了的又白又大的饅頭上，點(diǎn)綴上美觀的紅色的圖案，因此也叫喜饅頭。以前沒(méi)有可食用的色素，用的都是一般的紅顏料或紅墨水，先把火柴棒或棉棒在顏料碗里蘸一蘸，著上色彩，再小心地點(diǎn)在白白胖胖的饅頭上，大多是小小的梅花，也有幾個(gè)小點(diǎn)圍成的小圓形。這樣簡(jiǎn)單的花形也不是人人都可以做得好的，萬(wàn)一點(diǎn)斜了或太濃太淡都影響美觀。所以人們別出心裁，就用苘（也有用大煙葫蘆的，在自家院子里種三五株，僅供觀賞）的果實(shí)，作為“印章”，直接蘸了顏料印在饅頭上，既簡(jiǎn)單又美觀。這樣白里透紅，好看極了，再加上饅頭本身散發(fā)出來(lái)的誘人的清香，讓人見(jiàn)了忍不住喜笑顏開。
人們對(duì)喜饃饃很講究，但在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們的主食是地瓜煎餅，饅頭是很稀罕的食品，所以很多人不大會(huì)蒸饅頭。唯恐蒸的外形不好、火候不到、花色不美而丟了主人的面子。小時(shí)候，我母親經(jīng)常被鄰居家請(qǐng)去幫忙蒸喜饅頭，這不僅因?yàn)槟赣H的人緣好，關(guān)鍵的是她的手藝好，從和面發(fā)面到上鍋出鍋，都要嚴(yán)格把握。有時(shí)饅頭出鍋了，熱氣騰騰的，一時(shí)間熏得人睜不開眼睛，但是還是有很多人都急切地圍過(guò)來(lái)，看看這鍋饅頭是不是蒸得成功了。如果饅頭長(zhǎng)的個(gè)子大發(fā)又光滑圓潤(rùn)，大家會(huì)贊不絕口。
以前喜饃饃除了在酒席上招待客人以外，還要作為禮品送給親戚。比如新女婿去岳丈家，禮品中總少不了一箢子喜饃饃。閨女出嫁，也要在衣柜里放喜饃饃，并且其中還要有幾個(gè)特大的喜饃饃。這幾個(gè)特大的喜饃饃越大，新媳婦在婆婆家也越顯得有面子；如果太小了，新媳婦也會(huì)讓婆婆家的人瞧不起，甚至被婆婆攥下把柄。饃蒸的大了，總要用更多的面粉，一般人家誰(shuí)又舍得呢？已到達(dá)小康社會(huì)的現(xiàn)在，喜慶時(shí)雖然總少不了喜饃饃，但是遠(yuǎn)沒(méi)有什么人在乎大小和多少了。逢上喜事，也不用自己動(dòng)手蒸饃饃了，可以直接去饅頭店訂購(gòu)。
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