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概述：營養(yǎng)成分檢測 添加劑檢測 營養(yǎng)成分分析
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全國
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  • 10 元
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 1、營養(yǎng)成分

根據(jù)國家相關法律法規(guī)的規(guī)定，自2013年1月1日起，市場上銷售的食品將會按照《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的要求強制貼上營養(yǎng)標簽，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉以及能量。

 

 

項目名稱

檢測內容

能量

能量

蛋白質

蛋白質

脂肪

脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸等

碳水化合物

碳水化合物含量，總糖，還原糖，蔗糖，葡萄糖,果糖,麥芽糖等

膳食纖維

總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維

礦物質

鈣，鐵，鋅，鎂，鈉等

維生素

維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，維生素E等



2、食品添加劑

 

 

為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內。中國食品添加劑共分22個類別，2000多個品種，包括酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑等。

 

食品工業(yè)離不開食品添加劑，但是食品添加劑添加不當或添加過量時有發(fā)生，甚至添加非食用物質，嚴重影響了食品安全。

 

 

項目名稱

檢測內容

漂白劑

二氧化硫等

有機酸

檸檬酸等

防腐劑

山梨酸，苯甲酸，丙酸鈣，脫氫乙酸等

著色劑

檸檬黃，莧菜紅，日落黃，胭脂紅，亮藍等

甜味劑

糖精鈉，甜蜜素，安賽蜜等


 

3、常規(guī)理化測試

項目名稱

檢測內容

水分

灰分、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、粗纖維、總酸、不溶于水雜質、可溶性固形物

pH值

粒度、電導率、折光指數(shù)、氮含量、相對密度、銨鹽、解凍失水率、游離氨基酸總量

組胺

堿度、酸度、二氧化硫、羰基價、硼酸、氟、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉

淀粉

甲醇、碘值、茶多酚、酒精度、氯化物、磷、氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)性鹽基氮

硫酸鹽

氰化物、咖啡因、游離礦酸、脲酶試驗、谷氨酸鈉、游離棉酚等



4、重金屬元素分析

項目名稱

檢測內容

重金屬及無機元素分析

鉛、鎘、砷、汞、鐵、鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等


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