雞排肉串真空滾揉機 整雞整鴨使用什么設(shè)備快速入味
概述:雞排肉串真空滾揉機 整雞整鴨使用什么設(shè)備快速入味,你知道肯德基的雞排為什么味道那么鮮嫩那么入味嗎?那就需要用到我們的設(shè)備真空滾揉機了,真空滾揉機主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝
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雞排肉串真空滾揉機 整雞整鴨使用什么設(shè)備快速入味,你知道肯德基的雞排為什么味道那么鮮嫩那么入味嗎?那就需要用到我們的設(shè)備真空滾揉機了,真空滾揉機主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進入肉品的速度,并限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動時,塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。
雞排肉串真空滾揉機 整雞整鴨使用什么設(shè)備快速入味,是一款成熟,故障率低的肉食加工設(shè)備,適合各種肉制品入味的快速吸收。滾揉機不僅入味快,更提高肉制品的品質(zhì),提高產(chǎn)品的出成率。我公司生產(chǎn)的滾揉機性能穩(wěn)定,外觀漂亮大氣上檔次,內(nèi)部設(shè)計合理有內(nèi)涵,是您加工肉制品很好的選擇。
雞柳、肉串為什么用真空滾揉機呢?真空滾揉機有什么好處?對于雞肉來說一般選用那種規(guī)格的滾揉機比較好,而且用真空滾揉機主要作用在那些方面:使腌制液在雞肉塊內(nèi)均勻吸收、增強雞肉的結(jié)合力,提高肉的彈性、保證雞肉肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口、增加肌肉塊保水性,提高出口率、提高雞肉產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。通過以上您會發(fā)現(xiàn),雞柳。肉串用真空滾揉機不光提高了產(chǎn)量,同時還讓雞柳,肉串的味道更加鮮嫩勁道,吃著更加好吃。
但是為什么市場上價格差距這么大,這么大的價格差距,用著有差距嗎?你說呢?一臺小小的設(shè)備差個2000塊錢、這兩千塊錢省哪去了,一是材料,滾筒經(jīng)過長期的滾揉腌漬,鹽香辛料腐蝕比較大,那么有的廠家還是節(jié)省用料,控制在2個厚,而盛眾的真空滾揉機滾筒卻在3.5個厚,架體加粗,底座穩(wěn)。而且鏈條加粗。設(shè)備密封所以進口密封技術(shù),耐用使用,一臺真空設(shè)備好不好用,真空起到很大的作用,所以選擇盛眾的真空滾揉機,不光耐用,使用年限長,同時對于肉塊來說,也是一個很大的改進。
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