購銷二手食品廠斬拌機(jī)
概述:購銷二手食品廠斬拌機(jī)
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購銷二手食品廠斬拌機(jī)
高速斬拌機(jī),對原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而*大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的性得到提高,具有刀軸轉(zhuǎn)速高(*高轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm),功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。
不僅可斬化、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮,筋腱等粗纖維、豆制品、魚類、水果、蔬菜、堅果和復(fù)合膠原蛋白的原料。
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的性得到提高,具有刀軸轉(zhuǎn)速高(*高轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm),功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。
不僅可斬化、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮,筋腱等粗纖維、豆制品、魚類、水果、蔬菜、堅果和復(fù)合膠原蛋白的原料。
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與性大大增強(qiáng),大程度的提高了肉制品乳化效果、性及細(xì)膩度。
斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成餡或泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
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