夾層鍋 不銹鋼帶攪拌炒鍋 鹵豬肉熟食鍋
概述:夾層鍋 不銹鋼帶攪拌炒鍋 鹵豬肉熟食鍋 應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
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夾層鍋 不銹鋼帶攪拌炒鍋 鹵豬肉熟食鍋 在給客戶聊的過程中,發(fā)現(xiàn)很多客戶對夾層鍋的概念理解不是很清晰,甚至有很多食品廠家想要采購這樣一種設(shè)備,卻不能準確說出設(shè)備名稱,導致在采購的過程中走了很多的彎路。
夾層鍋是什么容器?
這是客戶問我的一個問題,事實上,不存在這樣的說法,容器是指用來包裝或裝載物品的貯存器 (如箱、罐、壇)或者成形或柔軟不成形的包覆材料。而夾層鍋,是用來蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設(shè)備。
夾層鍋的由來,源自于蒸汽夾層鍋,因為要以蒸汽為熱源,需要有一個夾層通入并承載蒸汽,繼而有了夾層鍋一說,后來有出現(xiàn)了夾層鍋通入導熱油的,電加熱導熱油夾層鍋,可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的鼻祖。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、鹵煮鍋等。
不銹鋼帶攪拌炒鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
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