實體酸辣粉炸雞雞排培訓(xùn)張家口奶茶加盟河北披薩漢堡培訓(xùn)
概述:學(xué)比薩做法培訓(xùn),請來棗莊甜心漢堡實體培訓(xùn)中心,是國內(nèi)首家專業(yè)專一培訓(xùn)西式快餐的領(lǐng)導(dǎo)品牌。我們擁有多年的制作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗,比薩口味媲美必勝客,為您的成功開店提供堅實的保障。內(nèi)容:
一 鐵盤比薩
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刷新時間:
2020-05-31 19:06:04 點擊75174次
服務(wù)區(qū)域:
山東/棗莊/薛城/興仁街道
投資金額:
- 2
加盟費:
- 2
聯(lián)系電話:
15863206454
孫老師
學(xué)比薩做法培訓(xùn),請來棗莊甜心漢堡實體培訓(xùn)中心,是國內(nèi)首家專業(yè)專一培訓(xùn)西式快餐的領(lǐng)導(dǎo)品牌。我們擁有多年的制作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗,比薩口味媲美必勝客,為您的成功開店提供堅實的保障。內(nèi)容:
一 鐵盤比薩 1. 比薩餅制作技術(shù)(厚餅)全套工藝流程(Standard
production) 水溫要求(對水溫與氣候的關(guān)系,使用規(guī)范,時間等問題的要求) 油盤標準化(原始PIZZAHUT的規(guī)范要求,對油盤是有相關(guān)克數(shù)要求的)
用料要求(青椒,菠蘿,洋蔥……等一系列蔬菜,切的長,寬 都是有嚴格標準的) 油的知識(油和面的關(guān)系,油決定了什么,起到的作用,讓你可以自由調(diào)節(jié)面團的標準) 酵母知識(發(fā)酵引起的各種情況,比如發(fā)過或未發(fā),對比薩的外觀以及口感的影響) CHEESE(CHEESE的品種,價格,渠道,使用量等一系列問題) 鹽和糖(鹽和糖對DONGH的影響以及使用規(guī)范) 2. 比薩設(shè)備型號,價格,產(chǎn)地,購買注意事項等相關(guān)知識(model and matters)。 3. 比薩餅原料型號,品牌,產(chǎn)地等相關(guān)知識(model and Raw materials)。 4. 超過20種口味的比薩餡料配方(formula) 5. 比薩店P(guān)IZZA部門工作流程(工作時間,順序等知識,以師傅的親身工作經(jīng)驗做講解,非常具有實用性) 6.提供詳細設(shè)備原料采購清單(如烤箱,和面機,比薩盤,奶酪,冰柜,醒發(fā)箱,操作臺等整個廚房的詳細清單) 二 冷發(fā)手工比薩制作技術(shù)
三 特色金牌比薩(冷發(fā)花樣PIZZA) 1. 金牌比薩的用料 2. 金牌披薩的包邊手法訓(xùn)練 3. 完整烘焙[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
一 鐵盤比薩 1. 比薩餅制作技術(shù)(厚餅)全套工藝流程(Standard
production) 水溫要求(對水溫與氣候的關(guān)系,使用規(guī)范,時間等問題的要求) 油盤標準化(原始PIZZAHUT的規(guī)范要求,對油盤是有相關(guān)克數(shù)要求的)
用料要求(青椒,菠蘿,洋蔥……等一系列蔬菜,切的長,寬 都是有嚴格標準的) 油的知識(油和面的關(guān)系,油決定了什么,起到的作用,讓你可以自由調(diào)節(jié)面團的標準) 酵母知識(發(fā)酵引起的各種情況,比如發(fā)過或未發(fā),對比薩的外觀以及口感的影響) CHEESE(CHEESE的品種,價格,渠道,使用量等一系列問題) 鹽和糖(鹽和糖對DONGH的影響以及使用規(guī)范) 2. 比薩設(shè)備型號,價格,產(chǎn)地,購買注意事項等相關(guān)知識(model and matters)。 3. 比薩餅原料型號,品牌,產(chǎn)地等相關(guān)知識(model and Raw materials)。 4. 超過20種口味的比薩餡料配方(formula) 5. 比薩店P(guān)IZZA部門工作流程(工作時間,順序等知識,以師傅的親身工作經(jīng)驗做講解,非常具有實用性) 6.提供詳細設(shè)備原料采購清單(如烤箱,和面機,比薩盤,奶酪,冰柜,醒發(fā)箱,操作臺等整個廚房的詳細清單) 二 冷發(fā)手工比薩制作技術(shù)
三 特色金牌比薩(冷發(fā)花樣PIZZA) 1. 金牌比薩的用料 2. 金牌披薩的包邊手法訓(xùn)練 3. 完整烘焙[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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