色香味都離不開的神奇液體——開水 

概述： 老廚師一定懂，一個標(biāo)準(zhǔn)灶臺上一定離不開“開水”，開水的神奇不僅在于能使肉變嫩，青菜更綠，海鮮去腥，而且還有許多奇效。 一、西紅柿放開水中燙半分鐘，撈出立即
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機"里點擊"重發(fā)"。

刷新時間：
2020-06-30 17:07:13 點擊33619次
服務(wù)區(qū)域：
全國
聯(lián)系電話：
13624500622
信用：4.0  隱性收費：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認(rèn)4分 我要打分
老廚師一定懂，一個標(biāo)準(zhǔn)灶臺上一定離不開“開水”，開水的神奇不僅在于能使肉變嫩，青菜更綠，海鮮去腥，而且還有許多奇效。



一、西紅柿放開水中燙半分鐘，撈出立即用冷水激涼，很輕易就能把皮剝下。


二、將切好的豬肉片放在漏勺里，在沸水中晃幾下，待肉剛變色時就起水，瀝干水分，然后下鍋炒，幾分鐘即熟，鮮嫩可口。


三、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長。



四、炒藕絲或藕片時，一邊炒一邊加些開水，能防止藕變黑。



五、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上蒸籠，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美。



六、豆腐下鍋前，可先放在開水里浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和堿味。




哇塞，開水簡直是太厲害了！
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
  • lvyangwei3發(fā)布的信息
  • 還記得小時候那些吃過的零食嗎？80、90的記憶
  • 隨著年齡的增長，身為90后的自己覺得自己老了許多。00后確實已經(jīng)替代了90后在社會上的話題熱度，以前人們都說90后怎樣，現(xiàn)在都是00后怎么樣的話題！ 有時候面對現(xiàn)實工作的壓力，也需要放松的時候...
  • 面對就業(yè)難的90后，女孩子學(xué)點什么好?
  • 女孩子學(xué)點什么好?面對就業(yè)難的90后，這是一個很困擾的問題，那么女孩子學(xué)點什么好呢?隨著社會的發(fā)展越來越快，人們對生活水平的要求也相對的提高了，同時競爭也就越來越大，女孩子學(xué)點什么好呢?現(xiàn)代的...
  • 如何成為后廚中的優(yōu)秀員工？
  • 后廚中，廚師是不可缺少的員工主體。每個后廚都有各自的組成人員，新員工如何在這個龐大群體中嶄露頭角呢？哈爾濱新東方烹飪學(xué)校指導(dǎo)老師教你，做好這五點，輕松成為后廚中的“優(yōu)秀員工”。 ...
  • 高考膳食需要注意！
  • 合理營養(yǎng)是人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是實現(xiàn)合理營養(yǎng)的根本途徑，基于《中國居民膳食指南（2016）》及相關(guān)營養(yǎng)食療學(xué)內(nèi)容，在迎接高考的最后20天不到的時間里，小編簡單談一談平衡膳食的實現(xiàn)路徑，供...
  • 明天的早飯就吃這個吧~
  • 明天的早飯就吃這個吧~ 舒芙蕾 主料：雞蛋2個、牛奶25ml、低粉8g。 輔料：...
  • 梅花雙色果醬慕斯制作方法
  • 主料：淡奶油400g、牛奶200g、藍莓汁100g。 輔料：白糖60g、魚膠片5g。 步驟： 1.魚膠片放入涼水中泡軟； 2.放入加熱的牛奶中，攪拌均勻； 3.淡奶油加糖打發(fā)至呈流動狀態(tài)...