鄭州哪里學(xué)開花饅頭的做法 雜糧饅頭技術(shù)培訓(xùn) 教學(xué)戧面饅頭怎么做
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開花饅頭,又名白銀如意。色白暄軟,香甜可口,頂花四瓣,而且瓣色是桃紅色的,自然而俏麗,成為濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)面食名點(diǎn)。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格,面和好后需經(jīng)過兩次發(fā)酵,再加緘水揉勻、揉透,且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳,傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。
雜糧饅頭顧名思義就是制作的饅頭中添加了一種或多種雜糧,主要雜糧有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥及豆類,有別于粗糧和細(xì)糧(大米和面粉),雜糧因產(chǎn)地局限、產(chǎn)量相對(duì)少而有著相對(duì)特殊的營(yíng)養(yǎng)成分。在當(dāng)今飲食文化領(lǐng)域,雜糧類食品,特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。一般北方人習(xí)慣面食及雜糧類,南方則更偏重大米等細(xì)糧食品。
新鄉(xiāng)百味源餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的面食系列有雜糧饅頭、白面饅頭、花樣饅頭、開花饅頭……面食。
另外:特色早點(diǎn)系列培訓(xùn)項(xiàng)目:
1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 2、三鮮豆腐腦 3、東北金絲餅 4、水煎包 5、千層大餅 6、香甜豆?jié){ 7、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 8、營(yíng)養(yǎng)八寶粥 9、黃金粥 10、皮蛋瘦肉粥 11、綠豆小米粥 12、油酥燒餅 13、脆皮炸糕 14、菜角 15、雞蛋餅 16、蔥花油餅 17、包子 18、油條 19、醬香餅
公司名稱:新鄉(xiāng)百味源饅頭培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián) 系 人:李老師 (V信:ab13653900867)
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公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨即到。
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車?yán)鋷?kù)下車,南橋派出所南臨即到。
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