全自動呼吸式滾揉機|肉片真空滾揉機
概述:全自動呼吸式滾揉機|肉片真空滾揉機采用擺動支架,臥式傾斜滾揉,相比JTGR-H系列機型,具有更大的裝載能力和更方便地卸載功能。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中的禽類、醬鹵類、休閑類肉食品腌制加工。
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全自動呼吸式滾揉機|肉片真空滾揉機的優(yōu)勢:
1.具有連續(xù)真空功能,可以選擇真空滾揉(固定真空度)和呼吸滾揉(真空常壓交替變化)兩種工況;配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。
2.采用變頻無級調速。速度范圍2-12rpm(可以選擇1-4rpm低速功能)。
全自動呼吸式滾揉機|肉片真空滾揉機的工作原理:
把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的肉放入滾揉機中,通過機器滿速運轉,肉塊在機肚里翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質,一經加熱,此部分蛋白質先凝固,阻止里面的汁外滲、流失,從而提高了制品的保水性,保持了肉質鮮嫩,同時也提高了出品率。另外,鹽溶蛋白質的提取,增加了制品的粘著性、切片性,改善了產品的品質。
全自動呼吸式滾揉機|肉片真空滾揉機采用擺動支架,臥式傾斜滾揉,相比JTGR-H系列機型,具有更大的裝載能力和更方便地卸載功能。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中的禽類、醬鹵類、休閑類肉食品腌制加工。
售后承諾:
1、我公司對所售產品實行一年免費保修,終身維修的承諾。
2、公司負責對所售設備進行現場的安裝、調試。保證設備是按照客戶需求,全新的產品
3、對需方的技術人員提供具體的培訓,以方便設備的正常運行和操作。
4、設備出廠配有說明書、公司宣傳資料、維修卡和合格證。
- jiatejixie2012發(fā)布的信息
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