如何正確地做出完美戚風(fēng)蛋糕 

概述：哈爾濱新東方烹飪學(xué)校
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2020-10-28 09:36:32 點(diǎn)擊33919次
分類(lèi)：
職業(yè)培訓(xùn)
服務(wù)區(qū)域：
全國(guó)
聯(lián)系電話(huà)：
13351885826
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認(rèn)4分 我要打分

其實(shí)戚風(fēng)蛋糕沒(méi)有明顯的模具限定（不像瑪?shù)铝找欢ㄓ秘悮ば维數(shù)铝漳�、華夫一定要用格子紋路的華夫模）。但建議制作戚風(fēng)蛋糕最理想的模具，是煙囪形狀的薩瓦林模具，而不是經(jīng)典圓形模具。

這是因?yàn)槠蒿L(fēng)的蛋糕組織非常輕盈，如果使用圓形模具很容易造成中間塌陷。而蛋糕糊在煙囪型的薩瓦林模具中，受熱更加均勻，同時(shí)中間煙囪內(nèi)壁能夠保證蛋糕糊的攀爬，確保蛋糕中間不會(huì)塌陷。

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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