為什么說(shuō)掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)開(kāi)發(fā)將取代傳統(tǒng)點(diǎn)單模式介紹 

概述:掃碼點(diǎn)餐對(duì)于商家甚至是軟件上游廠商,好處太大。這不僅僅是省人力那么簡(jiǎn)單,更是門店數(shù)字化管理、數(shù)字化營(yíng)銷、數(shù)字化賬目、數(shù)字化用戶服務(wù)的開(kāi)始。
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服務(wù)區(qū)域:
全國(guó)
收費(fèi):
  • 28000
聯(lián)系電話:
15219608336
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
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--->陳1521年9月6日083掂36


掃碼點(diǎn)餐對(duì)于商家甚至是軟件上游廠商,好處太大。這不僅僅是省人力那么簡(jiǎn)單,更是門店數(shù)字化管理、數(shù)字化營(yíng)銷、數(shù)字化賬目、數(shù)字化用戶服務(wù)的開(kāi)始。

 

1. 省人力

對(duì)商家而言,最明顯的好處就是省去了服務(wù)員點(diǎn)菜,特別在用餐高峰期服務(wù)員捉襟見(jiàn)肘的情況下,但不僅僅如此,它還在逐漸的消滅收銀臺(tái)。

 

我之前做過(guò)一個(gè)剪發(fā)項(xiàng)目,用戶線上預(yù)約,到店剪發(fā),剪完之后直接線上支付,用戶無(wú)需走線下收銀流程。所以如果你去這個(gè)剪發(fā)門店,是看不到收銀臺(tái)的,更看不到收銀員。

 

傳統(tǒng)的餐飲,收銀臺(tái)承載著收銀、發(fā)票、服務(wù)中心的責(zé)任,在有了掃碼點(diǎn)餐后,收銀、發(fā)票都可以在線上完成,服務(wù)中心的概念沒(méi)有了,線上點(diǎn)餐系統(tǒng)可以讓所有的服務(wù)在手機(jī)端發(fā)起,服務(wù)是去中心化的,所以收銀排隊(duì)問(wèn)題也不存在了。中小餐飲店的收銀因?yàn)樯婕暗藉X的問(wèn)題,很多店的收銀臺(tái)是老板娘,而當(dāng)有了線上收銀,能很大程度上解放老板娘的精力,她可以關(guān)注更重要的事情。

 

所以你看,這不僅省一部分服務(wù)員的支出,收銀臺(tái)會(huì)逐漸消失,更要的是,還省老板娘不是。

 

2. 菜單

過(guò)往線下的菜單我們看到往往有兩種:

第一種:菜單單頁(yè)。往往就只有菜名,配少量的菜品圖片

 

第二種:菜單冊(cè)子。菜名配精美的高清大圖。

對(duì)于任何門店來(lái)說(shuō),當(dāng)然第二種的表現(xiàn)力更好,但第二種比較大的問(wèn)題在于昂貴,很多中小門店考慮下成本,就用第一種吧。

 

第一種的問(wèn)題其實(shí)很明顯,有些菜名如果不了解,你根本就不知道這是啥,比如我第一次看到biangbiang(四聲)面,傷心涼粉、四喜烤夫,這種情況下下,點(diǎn)菜靠賭運(yùn)氣。甚至你覺(jué)得你知道這菜是啥,但在沒(méi)有圖的情況下,各家的小炒肉都可能做法有區(qū)別,不喜重辣的你,尖椒小炒肉你可能都下不去嘴。

 

而線上的電子菜單就完全不存在這種問(wèn)題,沒(méi)有任何的頁(yè)面數(shù)量限制,高清大圖你想傳多少傳多少,菜品你有多少可以給你放多少,不必受限于紙質(zhì)菜單的信息承載量造成的成本問(wèn)題,能很大程度上幫助用戶選擇菜品。

 

更重要的是,當(dāng)信息的承載不受限,我們除了放菜品外,我們可以像做網(wǎng)站首頁(yè)那樣做菜單,門店推薦菜品、暢銷菜品單獨(dú)做專區(qū)。在這種情況下,用戶也省去了看著菜單盲猜這個(gè)菜品好不好吃的情況,這是其一。

 

二,線上菜單變更簡(jiǎn)單。當(dāng)我們的菜品呈現(xiàn)不再受限于紙質(zhì)不方便變更的時(shí)候,我們可以隨時(shí)無(wú)成本的調(diào)整菜單,將利潤(rùn)高的、銷量高、用戶好評(píng)率高的菜品通過(guò)后臺(tái)數(shù)據(jù)推到前面,甚至在不同的季節(jié)菜品的推薦側(cè)重不同,或者根據(jù)廚房庫(kù)存情況推套餐,幫助銷售部分?jǐn)D壓菜品,菜單變成了一個(gè)動(dòng)態(tài)的菜品首頁(yè),在這種情況下,我們的菜單可以像淘寶首頁(yè)一樣,能夠最大化的提高門店的銷量及收益,這是紙質(zhì)菜單完全達(dá)不到的。

 

3. 營(yíng)銷

營(yíng)銷這個(gè)最直觀的很多餐飲店會(huì)在點(diǎn)餐時(shí)讓關(guān)注公眾號(hào),甚至有的門店還會(huì)讓你注冊(cè),是的,你關(guān)注之后就可以瘋狂的推優(yōu)惠信息,引導(dǎo)二次光顧,但掃碼點(diǎn)餐能帶來(lái)的營(yíng)銷遠(yuǎn)不止如此。

其實(shí)在菜單版塊我也說(shuō)了一部分,當(dāng)線上菜單成為了一個(gè)動(dòng)態(tài)的菜品首頁(yè)的時(shí)候,在點(diǎn)餐前,我們能最大的力度的呈現(xiàn)門店的營(yíng)銷,什么菜品折扣、什么菜品可以免費(fèi)送,什么菜品可以打“熱門、推薦”的標(biāo)簽、門店有啥活動(dòng),甚至門店可以通過(guò)用戶點(diǎn)餐、評(píng)論數(shù)據(jù)造假的情況,推薦門店希望銷售的菜,這能在很大的程度上影響用戶的抉擇(這個(gè)可以想象商品的首頁(yè)套路,其實(shí)很多都可以玩)。

 

在支付的時(shí)候,收銀員不需要喋喋不休的跟你講充500送100,充1000送300之類的充值優(yōu)惠了,點(diǎn)餐系統(tǒng)在收銀環(huán)節(jié)可以做成類似于餓了么的支付時(shí)的購(gòu)買會(huì)員減免,潤(rùn)宇細(xì)無(wú)聲的讓你完成會(huì)員充值。

 

除此之外,我們關(guān)注門店公眾號(hào)點(diǎn)餐,必然會(huì)在點(diǎn)餐系統(tǒng)中生成一個(gè)唯一用戶ID,這個(gè)ID會(huì)記錄你的歷次消費(fèi),那么門店能夠很清晰的分辨新老顧客、高低頻消費(fèi)顧客、高低價(jià)值顧客、顧客的充值等情況,那么在有詳細(xì)交易數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,門店完全可以做到不同的人不同的優(yōu)惠程度和優(yōu)惠方式,甚至返利,完成差別定價(jià)以及不同的策略引導(dǎo)用戶再次消費(fèi)。

點(diǎn)餐系統(tǒng)的背后是數(shù)字營(yíng)銷系統(tǒng),可以探索最好用的優(yōu)惠模式。

 

4. 數(shù)字化門店管理

點(diǎn)餐系統(tǒng)帶來(lái)的數(shù)字化門店至少包含三個(gè)方面:

1)數(shù)字化菜品及人員管理

再說(shuō)說(shuō)我之前做過(guò)的剪發(fā)項(xiàng)目,這個(gè)剪發(fā)預(yù)約系統(tǒng)除了預(yù)約支付外,更重的一項(xiàng)是對(duì)發(fā)型師的管理,每個(gè)發(fā)型師剪了多少頭、評(píng)價(jià)咋樣、回頭客咋樣,在系統(tǒng)中一目了然,發(fā)型師的收入高低,職位升降,完全是數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。

對(duì)于菜品及做菜的廚師也是如此,點(diǎn)餐系統(tǒng)能夠?qū)ι钊氲綄?duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià),而菜品背后的對(duì)應(yīng)的就是廚師,這比大眾點(diǎn)評(píng)的對(duì)門店評(píng)價(jià)更為徹底。

新菜品的探索,老菜品的替換,都可以做到有數(shù)據(jù)可依。菜品背后的廚師,自然也可以依托用戶數(shù)據(jù)的量化考核指標(biāo)。

 

2)門店進(jìn)銷存

進(jìn)銷存的功能很復(fù)雜,從門店核心問(wèn)題簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)。過(guò)往菜品的采購(gòu)更多的依靠經(jīng)驗(yàn),節(jié)假日多,工作日少,當(dāng)然這是基本規(guī)律,但這種規(guī)律依托經(jīng)驗(yàn)豐富的采購(gòu)和廚師,但這難免不準(zhǔn)確,生鮮類產(chǎn)品基本隔天就不新鮮了,這對(duì)餐廳來(lái)講是有很大的不確定性。

 

點(diǎn)餐系統(tǒng)的好處在于,可以根據(jù)過(guò)往精準(zhǔn)的菜品銷量,分析和預(yù)測(cè)當(dāng)前的采購(gòu)量,不僅僅只是節(jié)假日、工作日之分,一周、一個(gè)月中旺淡時(shí)段,一年的旺淡季,一年四季中顧客的口味變化,這個(gè)都是都可以依照數(shù)據(jù)做精準(zhǔn)的分析,從而更精準(zhǔn)的進(jìn)貨。

 

更重要的是,掃碼點(diǎn)餐背后的采購(gòu)系統(tǒng)可以當(dāng)打通上游供應(yīng)商的管理系統(tǒng),將原有的線下采購(gòu)搬到線上,對(duì)接上菜品的供應(yīng)系統(tǒng),完全可以做到都不用電話,線上發(fā)起訂單,上游賣家或者連鎖店總店送貨到店,像網(wǎng)上購(gòu)物一樣采購(gòu),所有的交易可追溯,訂單亦可分析。

 

3)線上賬目

老板娘很多時(shí)候都不用來(lái)店里,在家里就可完成賬戶核對(duì)。這么講,隨著財(cái)務(wù)系統(tǒng)的越來(lái)越智能化,會(huì)替代掉很多原有的基礎(chǔ)會(huì)計(jì)工作,普通會(huì)計(jì)崗首當(dāng)其沖。關(guān)于財(cái)務(wù)系統(tǒng)的東西很龐大,這塊不做細(xì)講。

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]