杭州西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校在哪？ 

　愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。

　　愛貝兒烘焙學(xué)院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團隊。全部實際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢。

今天小編為大家介紹一下杭州西點蛋糕培訓(xùn)的內(nèi)容。

杭州西點蛋糕培訓(xùn)：www.aibeler.com
1、原材料，烘焙用到的東西有很多：

面粉：低筋面粉，蛋糕粉，中筋面粉，高筋面粉，面包粉。面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉，用錯了的后果是面包硬得像饅頭蛋糕發(fā)不起來。

糖：綿糖，砂糖，糖粉，價格由低到高，價差不大。顆粒方面糖粉最細，砂糖最粗。做面包蛋糕用什么糖都行，考慮溶解時間當然是顆粒越細的好。

油：黃油，植物油，豬油。油一般是起酥的作用。曲奇、泡芙需要用黃油，蛋糕用植物油，一些中式點心比如月餅用到豬油。

奶制品：牛奶，淡奶油，奶酪。

雞蛋：這個不用說了，做面包可以不加，做蛋糕的話消耗量大到懷疑人生。

淡奶油：分為人工合成淡奶油，動物淡奶油，混合淡奶油(兩種奶油都有)。

特殊品種會有特殊配料：奶粉，可可粉，紫薯粉，檸檬，巧克力豆，巧克力醬，香腸，培根，肉松等，都出現(xiàn)了不同幅度的漲價。

2、技術(shù)：

韓式、歐式、翻糖、裱花……幾乎沒見過的款式，蛋糕擁有了越來越高的技術(shù)含量，單個蛋糕的制作時間越來越長，成品也越來越精致!

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