西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)杭州怎么樣 

　溫州西點(diǎn)培訓(xùn)歐洲是西點(diǎn)的主要發(fā)源地，英國(guó)、法國(guó)、西班、德國(guó)、意大利、奧地利、俄羅斯等國(guó)家已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史，并在發(fā)展中取得顯著成就。據(jù)史料記載，最先起源地可追溯到古埃及、古希臘、古羅馬等國(guó)家。

　　1、古埃及

　　據(jù)史料記載，古埃及的一幅繪畫，展示了公元前1175年底比斯城的宮廷焙烤場(chǎng)面。從畫中可以看出幾種面包和蛋糕的制作情景，說明有組織的烘焙作坊和模具在當(dāng)時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)說，普通市民用做成動(dòng)物形狀的面包和蛋糕來祭神，這樣就不必用活的動(dòng)物了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在這個(gè)古老的帝國(guó)中，面包和蛋糕的品種達(dá)16種之多。
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溫州西點(diǎn)培訓(xùn)

　　2、古希臘

　　現(xiàn)在人們知道的英國(guó)最早的蛋糕是一種稱為西姆爾的水果蛋糕。據(jù)說它來源于古希臘，其表面裝飾的12個(gè)杏仁球代表羅馬神話中的眾神，今天歐洲有的地方仍用它來慶祝復(fù)活節(jié)。據(jù)稱，古希臘是是上最早在食物中使用甜味劑是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度風(fēng)行歐洲。古希臘人用面粉、油和蜂蜜制作了一種煎油餅，還制作了一種裝有葡萄和杏仁的塔，這也許是最早的食物塔。亞里斯多德在他的著作中曾多次提到過各種烘焙制作。

　　3、溫州西點(diǎn)培訓(xùn)古羅馬

　　古羅馬人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今，最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。古羅馬的節(jié)日一度十分奢侈豪華，以至公元前186年羅馬參議院頒布了一條嚴(yán)厲的法令，禁止人們?cè)诠?jié)日中過分放縱和奢華。這以后，烘焙糕點(diǎn)成了婦女日常烹飪的一部分，而從事烘焙業(yè)則是男人們一項(xiàng)受尊重的職業(yè)。據(jù)記載，在公元前4世紀(jì)，羅馬成立有專門的烘焙協(xié)會(huì)。

　　中西甜點(diǎn)差異：

　　西點(diǎn)一般以面粉、牛奶、黃油、奶酪為主要原材料制作。西點(diǎn)制品不僅富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在制作工藝上還具有工序繁、技法多，注重火候和衛(wèi)生等特點(diǎn)，其成品擅長(zhǎng)點(diǎn)綴、裝飾，能給人以美的享受。

　　每一件西點(diǎn)產(chǎn)品都是一件藝術(shù)品，每步操作都凝聚著廚師的基本要求。如果脫離了工藝和審美性，西點(diǎn)就失去了自身的價(jià)值。西點(diǎn)從造型到裝飾，每一個(gè)圖案或線條，都清晰可辨，簡(jiǎn)潔明快，給人以賞心悅目的感覺。其中法式甜點(diǎn)是西點(diǎn)界首屈一指的典范，不僅口感復(fù)合，而且造型好看。

　　溫州西點(diǎn)培訓(xùn)傳統(tǒng)中式甜點(diǎn)：一般是以面粉、糯米粉、大米粉、豬油、果仁等為原材料，經(jīng)過加工而制成的色、香、味、形、質(zhì)俱佳的各種營(yíng)養(yǎng)食品。比如薩琪瑪，紅棗酥，桂花糕等。中式面點(diǎn)品種因地域差異較大，品種繁多，花色復(fù)雜。中點(diǎn)注重口味，則源于各地不同的飲食生活習(xí)慣。在口味上，我國(guó)自古就有南甜、北咸、東辣、西酸之說。因而在中點(diǎn)餡心上體現(xiàn)出來的地方風(fēng)味特色就顯得特別濃郁。再加上色彩的配置，捏塑成南瓜、桃子、枇杷、西瓜、菱角、兔、豬、青蛙、天鵝、孔雀等等象形物，色彩鮮艷、形態(tài)逼真、栩栩如生。
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