砂鍋粥技術(shù)哪里學好 今廚砂鍋粥技術(shù)培訓 東莞小吃培訓
概述:活鮮砂鍋粥,鮮在何處?店老板是這樣告訴我們的,鮮在砂鍋、鮮在食材、鮮在火候、鮮在調(diào)味。采用東北正宗珍珠米,配以廣州潮州的作料,待明火煲煮,放生姜、生米,掌廚師傅邊煮邊用勺子攪拌,等到粥七成熟
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活鮮砂鍋粥
活鮮砂鍋粥,鮮在何處?店老板是這樣告訴我們的,鮮在砂鍋、鮮在食材、鮮在火候、鮮在調(diào)味。采用東北正宗珍珠米,配以廣州潮州的作料,待明火煲煮,放生姜、生米,掌廚師傅邊煮邊用勺子攪拌,等到粥七成熟時,放入特制的蘿卜干、冬菜、熟花生和切成兩瓣的鮮蝦等食材,不停攪動,直至沸騰。
特有的海鮮味與珍珠米融合至稀干濃稠狀,米粒飽滿香滑,蝦味鮮美,咸香適宜。
砂鍋系列:砂鍋海蝦粥◆砂鍋生魚粥◆砂鍋膏鱉粥◆砂鍋土雞粥◆砂鍋
水魚粥◆砂鍋王鴿粥◆砂鍋黃鱔粥◆砂鍋肚片粥等等
生滾系列:狀元及弟粥◆京彩瘦肉粥◆滑蛋牛肉粥◆香菇雞柳粥◆香芋
排骨粥◆涼瓜牛柳粥◆山藥瘦肉粥等等
學習時間
不限學習時間,學會停止,包教包會。通常學習4天左右,依據(jù)自己掌握情況而定。
學 費
1800元,包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費等,半途不收任何費用。
訓練關(guān)鍵
1食材挑選、區(qū)分;
2前期初加工、處置辦法;
3泡米的竅門及浸泡時刻(按時節(jié)溫度)和浸泡辦法;
4米、水、食材配等到熬制時刻、辦法;
5成本核算,價格輔導(dǎo);
6學員實操,教師點評,熟練掌握,合格畢業(yè);
7一對一教育,包教包會,學會停止:
8設(shè)備導(dǎo)購,店面規(guī)劃,技術(shù)服務(wù)三年撐持。
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