阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右），熔點159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩(wěn)定性高。
13632578365李悅
shzhantai2025-03-20 14:29:36
大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質，其它功能性指標可按用戶要求確定。
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:29:32
維生素E外觀為透明粘稠液體；顏色為微黃綠色。
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:29:24
木糖為細針狀晶體，外觀白色細小結晶或粉末，味甜，甜度相當于蔗糖的0.7；熔點為153～154℃，有變旋現(xiàn)象； 20℃時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:29:17
藻酸丙二醇酯由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶后成粘稠狀膠體。常做為飲料產品的增稠、穩(wěn)定、乳化劑使用。
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:29:14
醋酸酯淀粉為白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:29:10
果膠為白色至黃褐色粉末，工業(yè)生產的果膠的80%～90%用于食品工業(yè)，利用其凝膠性生產膠凍、果醬和軟糖。
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漢生膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:29:05
羧甲基纖維素鈉為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5～8.5，當pH>10或
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:29:02
瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無臭，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度約3000mPa•S，添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強黏度，以后黏度逐漸增大
13632578365李悅shzhantai2025-03-20 14:28:47
