特色菜 選購指南
2019最火項目麻辣燙培訓
麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹,又可驅寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。 在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙,沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有,幾張桌子,兩個灶臺,滿地的竹簽,就這樣天天圍著一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。那感覺就是一個字:“爽”!平民化的食物......
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冒菜培訓 成都麻辣冒菜培訓 麻辣燙技術培訓
“冒菜”是成都的特色菜,如果您以為這就是一個菜,那您就大錯特錯啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫“冒菜”!懊啊弊衷谶@里是動詞。 原料: 冒菜的湯就是火鍋湯啦,買包四川的火鍋底料,用油炒一下(還可以加干辣椒,大蒜,蔥段,香料什么的),然后加骨頭湯或者清水,大火煮開了就是湯了……其實和吃火鍋一樣,只不過冒菜是簡易版的外買式火鍋,把菜一起冒了吃…… 碗里分別盛滿了各種“菜料”:豬血、墨魚片、海帶片、白筍片、涼粉、土豆片、蓮藕片......
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