紅辣椒 選購指南

延壽安徽板面制作過程，正宗安徽板面技術(shù)轉(zhuǎn)讓，學(xué)習(xí)安徽板面

安徽板面學(xué)習(xí)，正宗安徽板面技術(shù)轉(zhuǎn)讓，學(xué)習(xí)安徽板面做法，牛肉板面最重要的是里面臊子的做法：用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。制作時，先將牛油稀釋燒沸，然后再下佐料。曬干的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之后，再把牛肉丟進(jìn)鍋里。這時，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，涼后便......

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