好的面團(tuán) 選購指南

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安陽雞蛋灌餅技術(shù) 鄭州那里小吃技術(shù)手把手培訓(xùn)好雞蛋灌餅，鄭州合肥市雞蛋灌餅技術(shù)，培訓(xùn)雞蛋灌餅，怎么做好吃的雞蛋灌餅，面粉里放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會太硬。 2．面一定要醒，不然不容易操作。 3．油酥和好后，稍稍有點形狀就可以，不然太爛了，不好包。 4．包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會破皮。 5．包的時候不要撒入太多的面粉，不然會收不好口。 6．蛋液......

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