東圣谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶的價格，千葉豆腐碎肉火腿粘結(jié)劑，改良劑

概述：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶的廠家
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機"里點擊"重發(fā)"。

賬戶：

刷新時間：

2023-01-28 16:06:39 點擊101598次

銷售區(qū)域：

全國

價格：

起售數(shù)量：

品牌：

型號：

送貨上門：

聯(lián)系電話：

037156039203 王海洋

QQ：

2509832820

信用：4.0 隱性收費：4.0

描述：4.0 產(chǎn)品質(zhì)量：4.0

物流：4.0 服務態(tài)度：4.0

默認4分我要打分

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）對蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等，進而改善食品的風味、口感、質(zhì)地和外觀等。。

添加工藝：原料肉（豬肉、雞肉等）斬拌→添加輔料→靜腌→加TG酶→斬拌→灌腸→蒸煮→冷凍→包裝→成品