河南省食用動(dòng)物油脂生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證辦理
概述:鄭州林奧企業(yè)管理咨詢有限公司 動(dòng)物油脂生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證辦理
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食用動(dòng)物油脂生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食用動(dòng)物油脂是指由動(dòng)物脂肪組織提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類,經(jīng)過加工制成的食用動(dòng)物油脂。包括食用豬油、食用牛油、食用羊油等。其申證單元為1個(gè),即食用動(dòng)物油脂。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元,即食用動(dòng)物油脂(豬油、牛油、羊油等)。食用動(dòng)物油脂生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為0203。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程
1. 原料預(yù)處理: 原料→修整→粗切→洗滌→絞碎
2. 熔煉制取工藝流程: 加料→熔煉→鹽析→排油→澄清或壓濾、離心去雜→鹽析→凈油
3. 油脂精煉工藝流程:凈油→加溫→脫膠→脫酸→靜置→洗滌→干燥→脫色→脫臭→壓濾→精油速冷→成品包裝
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
脫酸,脫臭。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題
1. 酸值(酸價(jià))超標(biāo); 2. 過氧化值超標(biāo)。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場(chǎng)所
原料庫、成品庫應(yīng)有冷藏設(shè)施,其他要求同食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則。
(二)必備的生產(chǎn)設(shè)備
1. 熔煉制取設(shè)備(需要熔煉時(shí))
(1)絞碎設(shè)備;(2)熔煉設(shè)備(熔煉鍋、夾層鍋、真空夾層鍋);(3)其他必要的輔助設(shè)備。
2. 油脂精煉設(shè)備(需要精煉時(shí))
(1)過濾設(shè)備;(2)脫膠設(shè)備(煉油鍋,離心機(jī));(3)堿煉設(shè)備(煉油鍋,離心機(jī));(4)脫色設(shè)備(脫色塔);(5)脫臭設(shè)備(脫臭器);(7)包裝設(shè)備;(8)其他必要的輔助設(shè)備。
所列生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的需要進(jìn)行配置。
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