山梨糖醇|山梨糖醇生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)山梨糖醇批發(fā)| 

概述:山梨糖醇作為食品甜味劑,使用范圍和限量如下,清涼飲料為百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力為百分之四左右。 山梨糖醇有吸濕,保水作用,在口香糖,糖果生產(chǎn)中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,在面包,面條,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁。 山梨糖醇:甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖,不受胰島素的控制,適合糖尿病人使用?捎糜诟恻c,最大使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于葡萄干保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。 用作牙膏、化妝品、煙草的調(diào)濕劑。是甘油的代用品,保濕性較甘油緩和,口味也較好?梢院推渌駝┎⒂,以求得協(xié)同的效果。
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一,用途1.山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性,可防止食品的干裂、老化,保持新鮮柔軟及色香味,延長食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。 2、山梨醇甜度低于蔗糖,是生產(chǎn)低甜度糖果與無糖糖果的最佳原料,可作為糖尿癥、肝病、膽囊炎、肥胖癥患者食品的甜味劑和營養(yǎng)劑,在人體的代謝過程中不刺激胰島素的分泌。也可加工各種防齲齒的食品及口香糖。 3、山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應,防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性,預防便秘。 4、在烘焙食品中(蛋糕、餅干、面包、點心)不會被焙烤酵母而發(fā)酵,因高溫而退化;在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑;在濃縮牛乳、奶油(酪)、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。 5、山梨糖醇能螯合金屬離子,應用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁,能有效防止糖、鹽等結(jié)晶析出,可維持酸、甜、苦味平衡,保持食品香氣。 6、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應用,能在肉制品中起到改善口味,增加風味,賦予顏色,增加產(chǎn)品保水性,提高肉制品出品率,降低生產(chǎn)成本。 山梨糖醇生產(chǎn)廠家,山梨糖醇報價,山梨糖醇用途,山梨糖醇甜味劑,山梨糖醇用量,山梨糖醇廠家,山梨糖醇,山梨糖醇批發(fā),河南山梨糖醇生產(chǎn)廠家最新報價,鄭州山梨糖醇供應商最新價格二,性狀山梨糖醇產(chǎn)品性狀:白色粉末、無嗅、有清涼爽口甜味;山梨糖醇粘度為蔗糖的70%,易溶與水,。在水溶液中不易結(jié)晶析出,能鰲合各種金屬離子。在通常情況下化學性質(zhì)穩(wěn)定,不與酸,堿起作用。山梨糖醇屬于無糖功能性甜味劑,是一種很重要的功能性食品基料。山梨糖醇生產(chǎn)廠家,山梨糖醇報價,山梨糖醇用途,山梨糖醇甜味劑,山梨糖醇用量,山梨糖醇廠家,山梨糖醇,山梨糖醇批發(fā),河南山梨糖醇生產(chǎn)廠家最新報價,鄭州山梨糖醇供應商最新價格我們的宗旨:質(zhì)量第一,信譽為本。歡迎新老客戶致電洽談!唐舒悅:0371-53796628,18037511377。
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  • 海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。 2.海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。 3.在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面筋含量較低面粉,效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層,改進香味逸散,提高熔點的性能。 4.海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護層,與空氣不直接接觸,延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。...