海藻酸鈉|海藻酸鈉生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)海藻酸鈉批發(fā)| 

概述:海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開(kāi)裂。 2.海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。 3.在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對(duì)面筋含量較低面粉,效果更為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點(diǎn)的性能。 4.海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來(lái)覆蓋水果、肉、禽類(lèi)和水產(chǎn)品作為保護(hù)層,與空氣不直接接觸,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。
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一、海藻酸鈉性質(zhì):中文名稱(chēng):海藻酸鈉CAS登錄號(hào):9005-38-3英文名稱(chēng):Alginic acid, sodium salt分子式:C6H7NAO6分子量:216.12303用途:增稠劑、凝固劑。廣泛應(yīng)用于食品、飲料、糖果及醫(yī)藥行業(yè)。食品應(yīng)用:1.穩(wěn)定性:用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等;2.增稠與乳化性:用于色拉、布丁、果醬、番茄醬及罐裝制品等;3.水合性:用于掛面、粉絲、面包、糕點(diǎn)以及冷凍制品;4.膠凝性:用于冷凍食品和人造仿型食品等各種凝膠食品,以及水果、禽類(lèi)和水產(chǎn)品的保護(hù)層、糖衣、填料、點(diǎn)心的涂蓋層等;5.成膜性:用于各類(lèi)化妝品。醫(yī)藥工業(yè):1.賦形劑:用于牙科印模材料、藥膏、藥片等;2.止血?jiǎng)河糜谥寡啿肌C傷紗布、噴霧止血?jiǎng)┑龋?.對(duì)放射性無(wú)素及有害金屬有阻、排作用。其他工業(yè):1.造紙上作上漿材料;2.農(nóng)業(yè)上作種子處理、殺蟲(chóng)劑、抗病毒材料等;3.用于電焊條被負(fù)、樹(shù)脂涂料、橡膠膏化劑、電池隔極層及水處理等方面;4.人造纖維:可與石棉短纖維混合。海藻酸鈉生產(chǎn)廠家,海藻酸鈉報(bào)價(jià),海藻酸鈉用途,海藻酸鈉增稠劑,海藻酸鈉用量,海藻酸鈉廠家,海藻酸鈉,海藻酸鈉批發(fā),河南海藻酸鈉生產(chǎn)廠家最新價(jià)格,鄭州海藻酸鈉供應(yīng)商最新報(bào)價(jià)海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽,是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。海藻酸鈉廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品,作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來(lái),海藻酸鈉在食品應(yīng)用方面得到新的拓展。海藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑,而且可作為仿生食品或療效食品的基材,由于它實(shí)際上是一種天然纖維素,可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收,具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用,可預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖癥等現(xiàn)代病。海藻酸鈉在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內(nèi)的積累,正是因?yàn)楹T逅徕c這些重要作用,在國(guó)內(nèi)外已日益被人們所重視。日本人把富含有海藻酸鈉的食品稱(chēng)為“長(zhǎng)壽食品”,美國(guó)人則稱(chēng)其為“奇妙的食品添加劑”。海藻酸鈉生產(chǎn)廠家,海藻酸鈉報(bào)價(jià),海藻酸鈉用途,海藻酸鈉增稠劑,海藻酸鈉用量,海藻酸鈉廠家,海藻酸鈉,海藻酸鈉批發(fā),河南海藻酸鈉生產(chǎn)廠家最新價(jià)格,鄭州海藻酸鈉供應(yīng)商最新報(bào)價(jià)歡迎致電詳談!唐舒悅:0371-53796628,18037511377
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  • 山梨糖醇|山梨糖醇生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)山梨糖醇批發(fā)|
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  • 微晶纖維素|微晶纖維素生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)微晶纖維素批發(fā)|
  • 微晶纖維素是一種純凈的纖維素解聚產(chǎn)物。由天然纖維素制備,是無(wú)臭無(wú)味的結(jié)晶粉末。產(chǎn)品在工業(yè)上可用作藥物賦形劑和藥片崩解劑;在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素,是一種理想的保健食品添加劑;在涂料工業(yè)上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑;在上它集填料、增稠和乳化作用于一身,對(duì)油性物質(zhì)有很好的乳化能力;在濕法制造人造革生產(chǎn)中作為增粘和填料使用,使人造革表面平滑、厚度均勻。由此可見(jiàn),微晶纖維素的用途十分廣泛,國(guó)內(nèi)對(duì)該產(chǎn)品的需求將不斷增加。...
  • 可得然膠|可得然膠生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)可得然膠批發(fā)|
  • 可得然膠作為食品品質(zhì)改良劑使用 1.面類(lèi)食品。如湯面,方便面等面食, 增加彈力、嚼感,防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。標(biāo)準(zhǔn)使用量,對(duì)小麥粉使用量0.1~1%。 2.水產(chǎn)加工制品。使食品富有彈性,改善食感,防止煮爛,替代魚(yú)肉,提高成品率。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1% 。 3.肉類(lèi)食品。如香腸,火腿肉等,提高保水、結(jié)實(shí)性,改善食感,使香腸等的乳膠更具安定性。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1。 4.熟食、點(diǎn)心類(lèi)。如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣(mài)。提高保水性、食品品質(zhì)、食感,改良各類(lèi)食品,除大豆蛋白味等。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2% 。 5.調(diào)味汁、醬。增加粘度,防沉淀,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2% 。 6.罐頭加工食品。防滴漏、滲透,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~1% 。 7.其他。提高蛋糕冷凍時(shí)的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪達(dá)到低脂化效果等。...
  • 酪朊酸鈉|酪朊酸鈉長(zhǎng)期供應(yīng)商|優(yōu)質(zhì)酪朊酸鈉批發(fā)|
  • 酪朊酸鈉是以?xún)?yōu)質(zhì)的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝精制而成.酪蛋白酸鈉又稱(chēng)酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無(wú)素,不僅作為各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和蛋白質(zhì),又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.在食品工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香,改良品質(zhì)等作用....