可得然膠|可得然膠生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)可得然膠批發(fā)| 

概述:可得然膠作為食品品質(zhì)改良劑使用 1.面類食品。如湯面,方便面等面食, 增加彈力、嚼感,防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。標(biāo)準(zhǔn)使用量,對(duì)小麥粉使用量0.1~1%。 2.水產(chǎn)加工制品。使食品富有彈性,改善食感,防止煮爛,替代魚肉,提高成品率。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1% 。 3.肉類食品。如香腸,火腿肉等,提高保水、結(jié)實(shí)性,改善食感,使香腸等的乳膠更具安定性。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1。 4.熟食、點(diǎn)心類。如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣。提高保水性、食品品質(zhì)、食感,改良各類食品,除大豆蛋白味等。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2% 。 5.調(diào)味汁、醬。增加粘度,防沉淀,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2% 。 6.罐頭加工食品。防滴漏、滲透,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~1% 。 7.其他。提高蛋糕冷凍時(shí)的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪達(dá)到低脂化效果等。
本信息已過期,發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。

刷新時(shí)間:
2022-02-24 16:18:05 點(diǎn)擊58894次
聯(lián)系電話:
0371-53796628 唐舒悅
QQ:
1260706964
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
默認(rèn)4分 我要打分
可得然膠生產(chǎn)廠家,可得然膠報(bào)價(jià),可得然膠用途,可得然膠批發(fā),河南可得然膠生產(chǎn)廠家最新價(jià)格,鄭州可得然膠供應(yīng)商最新報(bào)價(jià),可得然膠增稠劑一、常規(guī)性狀:白色或微黃色結(jié)晶性粉末。二、可得然膠的標(biāo)準(zhǔn)使用量:A.作為食品品質(zhì)改良劑使用 1.面類食品。如湯面,方便面等面食, 增加彈力、嚼感,防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。標(biāo)準(zhǔn)使用量,對(duì)小麥粉使用量0.1~1%。 2.水產(chǎn)加工制品。使食品富有彈性,改善食感,防止煮爛,替代魚肉,提高成品率。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1% 。 3.肉類食品。如香腸,火腿肉等,提高保水、結(jié)實(shí)性,改善食感,使香腸等的乳膠更具安定性。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1。 4.熟食、點(diǎn)心類。如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣。提高保水性、食品品質(zhì)、食感,改良各類食品,除大豆蛋白味等。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2% 。 5.調(diào)味汁、醬。增加粘度,防沉淀,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2% 。 6.罐頭加工食品。防滴漏、滲透,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~1% 。 7.其他。提高蛋糕冷凍時(shí)的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪達(dá)到低脂化效果等。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~1% 。 B.直接使用可得然膠膠體 1.人造食肉、水產(chǎn)品。能再現(xiàn)各類食品素材的口味,提高耐熱、耐冷凍性,可代替蛋白及大豆蛋白等。標(biāo)準(zhǔn)使用量3~10%。 2.豆腐加工。增強(qiáng)耐熱、耐冷凍性,改良食感,改善成形。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.5~5% 。 3.脂肪代替膠。熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。標(biāo)準(zhǔn)使用量2~4% 。 4.其他。如凍膠狀食品、食用面膜等。具耐熱耐冷凍性,成形性的改善,可加熱凍膠狀食品,混合在淀粉中能得到新鮮食感。標(biāo)準(zhǔn)使用量1~10%。三、可得然膠的特性:膠體強(qiáng)度:可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。當(dāng)加熱到80℃以上形成熱不可逆性的高位凝膠,再繼續(xù)加熱到直至130℃,其膠體強(qiáng)度會(huì)不斷被提高,膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高。 ⑴熱穩(wěn)定性:可得然膠的膠體對(duì)熱具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性能。在食品加工中及廚房烹飪中煮、炸、微波爐等的高溫加熱條件下也具穩(wěn)定性。 ⑵耐冷凍性:可得然膠的膠體構(gòu)造不會(huì)因冷凍-解凍而發(fā)生變化,故也能被利用在冷凍食品等。 ⑶水分離性:可得然膠膠體被直接使用于加工食品時(shí),有時(shí)會(huì)發(fā)生水分離現(xiàn)象。水分離會(huì)隨加熱溫度的上升而增加,但隨可得然膠的濃度增加而減少。水分離現(xiàn)象可用淀粉(不易老化的玉米淀粉、化工淀粉)來(lái)添加以達(dá)到抑制作用。可得然膠生產(chǎn)廠家,可得然膠報(bào)價(jià),可得然膠用途,可得然膠批發(fā),河南可得然膠生產(chǎn)廠家最新價(jià)格,鄭州可得然膠供應(yīng)商最新報(bào)價(jià),可得然膠增稠劑我們的宗旨:質(zhì)量第一,信譽(yù)為本。歡迎新老客戶致電洽談!唐舒悅:0371-53796628,18037511377。
可得然膠|可得然膠生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)可得然膠批發(fā)|
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
  • zzhxhgsp發(fā)布的信息
  • 蛋白糖|蛋白糖生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)蛋白糖批發(fā)|
  • 蛋白糖主要用途是作為食品添加劑,添加在食品中,如:餅干,糕點(diǎn)等,增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè),并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。因?yàn)樵谔鹞秳┬袠I(yè)國(guó)內(nèi)商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天門冬酰苯丙氨酸甲酯)[1]等復(fù)配而成,阿斯巴甜在人體內(nèi)分解時(shí)產(chǎn)生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產(chǎn)生的氨基酸并不代表是蛋白質(zhì),同樣也沒有蛋白質(zhì)的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可以全部或部分代替蔗糖。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,既能提高產(chǎn)品質(zhì)量,又能減低成本。甜味清甜可口,甜潤(rùn)不膩,適用制作汽水、果汁、可樂、酒類、罐頭、八寶粥、面包糕點(diǎn)、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料,以及各種低糖保健食品。...
  • 海藻酸鈉|海藻酸鈉生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)海藻酸鈉批發(fā)|
  • 海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。 2.海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。 3.在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對(duì)面筋含量較低面粉,效果更為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點(diǎn)的性能。 4.海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來(lái)覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護(hù)層,與空氣不直接接觸,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。...
  • 微晶纖維素|微晶纖維素生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)微晶纖維素批發(fā)|
  • 微晶纖維素是一種純凈的纖維素解聚產(chǎn)物。由天然纖維素制備,是無(wú)臭無(wú)味的結(jié)晶粉末。產(chǎn)品在工業(yè)上可用作藥物賦形劑和藥片崩解劑;在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素,是一種理想的保健食品添加劑;在涂料工業(yè)上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑;在上它集填料、增稠和乳化作用于一身,對(duì)油性物質(zhì)有很好的乳化能力;在濕法制造人造革生產(chǎn)中作為增粘和填料使用,使人造革表面平滑、厚度均勻。由此可見,微晶纖維素的用途十分廣泛,國(guó)內(nèi)對(duì)該產(chǎn)品的需求將不斷增加。...
  • 酪朊酸鈉|酪朊酸鈉長(zhǎng)期供應(yīng)商|優(yōu)質(zhì)酪朊酸鈉批發(fā)|
  • 酪朊酸鈉是以優(yōu)質(zhì)的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝精制而成.酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無(wú)素,不僅作為各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和蛋白質(zhì),又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.在食品工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香,改良品質(zhì)等作用....
  • 甘露醇|甘露醇生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)甘露醇批發(fā)|
  • 甘露醇也用于醒酒藥、口中清涼劑等口嚼片劑。在食品方面,甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。5.甘露醇也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。6.在工業(yè)上,甘露醇可用于塑料行業(yè),制松香酸酯及人造甘油樹脂等。7.甘露醇在化學(xué)分析中用于硼的測(cè)定,生物檢驗(yàn)上用作細(xì)菌培養(yǎng)劑等。甘露醇雖可被人的胃腸所吸收,但在體內(nèi)并不蓄積...
  • 他拉膠|他拉膠生產(chǎn)廠家|優(yōu)質(zhì)他拉膠批發(fā)|
  • 他拉膠在食品工業(yè)中,他拉膠用途廣泛,其性質(zhì)類似于瓜兒豆膠,更接近價(jià)格昂貴的刺槐豆膠,?勺鳛榇袒倍鼓z的代用品。他拉膠可與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等復(fù)配形成彈性凝膠,用于制作果凍;而瓜兒豆膠卻不能形成凝膠。...