到那學(xué)萬(wàn)州烤魚(yú)配方 想學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù) 蘇州學(xué)做諸葛烤魚(yú) 楓味源
概述:[中介]蘇州楓味源烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)點(diǎn)網(wǎng)址http://www.fy1578.com,免費(fèi)熱線 4000157802,手機(jī)電話13814887129,詳細(xì)地址江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)白塔東路241號(hào),微信號(hào)fwy13814887129
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萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)烤魚(yú)豆豉味型:土產(chǎn)風(fēng)味豆豉,融入烤魚(yú)之后,咸香四溢。 后味悠長(zhǎng) , 口感 獨(dú)特。具有發(fā)酵豆豉的豆香,為大眾所廣泛接受并喜愛(ài)。 泡椒味,精選重慶純正的泡椒,剁碎切粒,灑于烤魚(yú)之上,微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火,慢慢滲入魚(yú)肉當(dāng)中,泡椒的清香之氣與魚(yú)肉深度融合,極度豐滿你的食欲! 諸葛烤魚(yú)香辣味采用香辣味型烹調(diào)的烤魚(yú),質(zhì)地細(xì)嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩。咖喱配豉汁味道十分別致!】о嵘唆~(yú)肉的鮮味,豉汁增加了烤魚(yú)的五香感覺(jué)。不同的味道融入同一條魚(yú)當(dāng)中,奇香無(wú)比,耐人尋味。 新派椒香味烤魚(yú),傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。
諸葛烤魚(yú)可以當(dāng)做飯店的特色菜來(lái)經(jīng)營(yíng)!而且每天我們都會(huì)為每個(gè)學(xué)員提供真材實(shí)料給你們自己動(dòng)手實(shí)踐操作學(xué)習(xí)使用,師傅在旁邊手把手的指導(dǎo),對(duì)學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí) 間又沒(méi)有限制,哪天你學(xué)會(huì)了就哪天回去,無(wú)須大廚1樣制作標(biāo)準(zhǔn)美味!哪怕你只有小學(xué)文化,只要認(rèn)識(shí)數(shù)字,被我們強(qiáng)化幾天訓(xùn)練之后,完全可以獨(dú)立操作諸葛烤 魚(yú)所有的流程。詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)化的諸葛烤魚(yú)配方及操作流程資料,操作步驟都是很詳細(xì)的。。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1.各種原材料的識(shí)別和選擇,正確選擇原材料會(huì)大量降低成本,我們會(huì)讓客戶掌握如花椒辣椒,香料的產(chǎn)地,用途,質(zhì)量,價(jià)格等。
2.各種設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選擇。
3..烤魚(yú)紅油的熬制,烤魚(yú)紅油注重味道醇厚、香味濃郁,需要去除油料中的異味,然后融入香料和各種材料的復(fù)合香味,再進(jìn)一步熬制提濃,提回味。使紅油達(dá)到香飄四溢,回味悠長(zhǎng)的效果。
4.烤魚(yú)醬料的制作,醬料的作用主要是濃湯,增強(qiáng)湯料的濃厚感。醬料的炒制關(guān)鍵是火候及各種材料精確配比?蛻艚Y(jié)合我們配方,師傅手把手指導(dǎo),能讓客戶快速掌握要領(lǐng)。
5.撒粉料的配制,撒料主要是讓魚(yú)在烤制過(guò)程中快速入味,減少烤魚(yú)工序,且讓烤魚(yú)產(chǎn)生特殊香味。撒料關(guān)鍵是正確比例配制。我們的撒料經(jīng)過(guò)精確配比,能達(dá)到麻辣鮮香,回味無(wú)窮的目的。
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