美味烤魚(yú)制作配方 哪有學(xué)做萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù) 泰州烤魚(yú)學(xué)習(xí) 蘇州川
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諸葛烤魚(yú)又叫萬(wàn)州烤魚(yú),香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩, 還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無(wú)窮,百吃不厭!本中心傳授多種不同口味烤魚(yú), 烤魚(yú)豆豉味型:土產(chǎn)風(fēng)味豆豉,融入烤魚(yú)之后,咸香四溢。 后味悠長(zhǎng) , 口感 獨(dú)特。具有發(fā)酵豆豉的豆香,為大眾所廣泛接受并喜愛(ài)。 烤魚(yú)主打味型:泡椒味,精選重慶純正的泡椒,剁碎切粒,灑于烤魚(yú)之上,微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火,慢慢滲入魚(yú)肉當(dāng)中,泡椒的清香之氣與魚(yú)肉深度融合,極度豐滿你的食欲!∠憷蔽蹲阋元(dú)自撐起烤魚(yú)的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚(yú),質(zhì)地細(xì)嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩?о漪兜朗謩e致。 咖喱提升了魚(yú)肉的鮮味,豉汁增加了烤魚(yú)的五香感覺(jué)。不同的味道融入同一條魚(yú)當(dāng)中,奇香無(wú)比,耐人尋味.新派椒香味烤魚(yú),傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。佐以椒香的魚(yú)肉緊實(shí)細(xì)膩,魚(yú)皮吃起來(lái)很香脆,麻辣味道適中,可以起到明目醒神的作用。另外,其麻辣程度可根據(jù)個(gè)人口味自主調(diào)理。
教學(xué)項(xiàng)目:
1. 烤魚(yú)老師教學(xué)員烤活魚(yú)腌料的配方做法2. 烤魚(yú)老師教學(xué)員活烤魚(yú)的烤制方法
3. 烤魚(yú)老師教學(xué)員烤魚(yú)輔料的做法(比如土豆片,豆芽, 萵 筍, 藕片等)
4. 烤魚(yú)老師教學(xué)員烤魚(yú)的各式澆頭配方做法(如香辣澆頭,麻辣澆頭等)
5. 烤魚(yú)老師教學(xué)員烤魚(yú)的火鍋式吃法
6,采購(gòu)老師給學(xué)員講解采購(gòu)食材的技巧,注意事項(xiàng)。(老師帶學(xué)員去食材市場(chǎng)上教學(xué)員怎么買(mǎi)菜,選菜的技巧,學(xué)員了解開(kāi)店需要的設(shè)備材料,)學(xué)員了解了采購(gòu)的細(xì)節(jié)學(xué)員開(kāi)店采購(gòu)就不用擔(dān)心了!商橋餐飲培訓(xùn),不光教學(xué)員技術(shù),還教學(xué)員如何創(chuàng)業(yè)成功開(kāi)店![本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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