濟南彩色豆腐機視頻 大豆腐機器廠家 大型商用豆腐機
概述:鑫豐廠家均提供技術培訓,技術是包教包會,免費,學會為止的,您方便的話可以隨時過來考察機器,是放心,看一下公司規(guī)模、機器質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量,讓您放心購買。
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Automatic tofu machine needs to be carefully chosen tofu machine manufacturers, must choose the real manufacturer, to provide perfect after-sales service for buyers, manufacturers selling machine quality is more assured, xin feng auto tofu machine stand the test of quality, welcome to visit the machine. 電話:15689770347 聯(lián)系人:陳娜
盒裝內(nèi)脂豆腐機適用范圍:
(1) 在各大農(nóng)貿(mào)、超市等設立直銷攤點;(2) 往各大工廠食堂、大中專院校食堂做直銷配送;
(3) 給當?shù)氐挠變簣@或福利院直銷配送豆?jié){;
(4) 往各大飯店酒店做直銷配送;
(5) 給當?shù)卦绮偷曛变N配送豆?jié){和豆花;
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盒裝內(nèi)脂豆腐機器利潤分析:一斤豆子可生產(chǎn)盒裝內(nèi)脂豆腐8-10斤,一盒豆腐350g,一斤豆子可生產(chǎn)盒裝豆腐15盒,按現(xiàn)在市場價格一斤黃豆2元,盒裝內(nèi)脂豆腐1-1.5元一盒,每斤豆子十元左右的純利潤,市場利潤非?捎^!
盒裝內(nèi)脂豆腐機設備的工藝流程:
1.精選:
清除雜質(zhì),去除已變質(zhì)、不飽滿和有蟲眼的大豆。好選用顆粒飽滿整齊的新豆。
2.浸泡:
根據(jù)大豆本身質(zhì)量、含水量、季節(jié)、室溫來確定浸泡時間。一般春季浸泡12小時—14小時,夏季6 小時—8小時,冬季14小時—16小時。加水量以沒過料面10厘米—15厘米為宜。大豆泡至搓開豆瓣中間稍有凹心,中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開,即搓開豆瓣呈乳白色,中心淺黃色。浸泡好的大豆增重約1倍左右。
3.磨漿:
按豆與水之比為1/3—1:4的比例,均勻磨碎大直。磨料期間滴水、下料要協(xié)調(diào)一致,不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑,粗細適當,稀稠合適,前后均勻。要盡量磨細。
4.過濾:
過濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提。豆制品廠多使用離心機。使用離心機不僅隆低了勞動強度,而且效率高,質(zhì)量好。使用離心機過濾,要先粗后細,分段進行。尼龍濾網(wǎng)先用80目—100目的,后兩次用80目的。通過三遍洗渣過濾,使渣內(nèi)蛋白質(zhì)含量不超過2.5%。過濾后邊合并濾液,但注意加水量。一般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7千克—8千克。
5.煮漿:
煮漿對豆腐成品質(zhì)量的影響也是至關重要的。通常煮漿有兩種方式,一種是使用敞開鍋,另一種是使用密封煮罐。使用敞開鍋煮漿,煮漿速度要快,時間要短,不超過15分鐘。鍋開三次后,立即放出漿液備用。使用密封煮罐煮漿,可自動控制煮漿各階段的溫度,煮漿效果好。但應注意溫度不能高于100℃,否則會發(fā)生蛋白質(zhì)變性,從而嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。將漿煮至90℃—100℃會產(chǎn)生泡沫,可加入消泡劑消泡。
6.加入凝固劑:
待豆?jié){冷卻到70℃—80℃時,加入葡萄糖酸內(nèi)酯,添加量為豆?jié){量的0.2%—0.4%,攪拌均勻。
7.裝盒:
加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐;或待其冷卻后,按常規(guī)方法進行壓榨濾水后出售。
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包裝方式:雙層紙殼板防震包裝或者木箱包裝
售后服務:一年之內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題免費更換,零配件免費,機械終身保修,技術和配方包教包會免費,附有技術資料和技術光盤
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Xin feng auto tofu machine is a new kind of tofu production machinery and equipment, high degree of automation, adopts full stainless steel manufacturing, not only beautiful modelling, and the performance is outstanding, a full set of equipment by pulping, boiled pulp, forming of the three systems, the operation is simple. 電話:15689770347 聯(lián)系人:陳娜
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